飲食在大家的生活和身體都是佔據著很重要的位置的， 不論是身體所消耗的能量需要飲食補充還有就是一些重要的活動也是需要飲食的。 而在冬季的因為天氣寒冷人們更喜歡吃一些辛辣和味道十足的菜， 其中就有很多的人喜歡的鐵板香辣蝦這道菜， 所以下面就去瞭解下鐵板香辣蝦怎麼做？
1.如圖分別剪掉蝦須、蝦槍， 用刀劃開或者用簡單剪開下的脊背， 用牙籤挑出背部砂線。 （分別放了些冰塊在待處理和處理好的蝦中， 天氣太熱， 這樣利於保鮮。 ）
2.將處理好的蝦中的冰塊和冰水倒出， 用料酒、鹽和少許澱粉醃制片刻
3.剁椒、大蔥切段， 蒜、薑切片備用
4.鍋中倒入油， 待油熱後， 放入醃制好的蝦， 待蝦的顏色變紅盛出備用
5.涼油放入花椒和幹辣椒， 小火煸出香味後放入剁椒段、大蔥段、薑片、蒜片翻炒均勻
6.繼續加入花生仁和炸好的蝦， 調入少許鹽和雞精入味， 最後加入辣椒油和白芝麻即可出鍋
7.將烹製好的香辣蝦盛入提前包了錫紙並加熱好的鐵板上， 也可以將烹製好的香辣蝦盛入鐵板再加熱， 最後撒上香菜點綴即可上桌。
現代醫學研究證實， 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。 常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可）， 溫酒送服， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 如果婦女產後乳汗少或無乳汁，
1.蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
關於鐵板香辣蝦怎麼做， 在上文中給大家介紹的很詳細了。 相信大家看到後一定也覺得這道菜做起來其實並不是很難， 而且對於主材料蝦的營養價值有哪些上文中也是普及了一下， 這樣的話免除了一些人的擔憂， 知道這個菜不僅是口感比較好， 同時營養價值比較高。
