大家平時喜歡吃雞鴨魚肉， 其中比較偏愛的還是魚類， 因為魚類能夠做成多種形式的菜肴， 而做魚的方法一般也是比較簡單的， 其中大家吃的比較多的就是藤椒魚， 但是往往人們對於藤椒魚調料方面的知識知之甚少， 因此往往就很難動手去做的， 對於大家比較關心的問題， 下面我就具體的給大家進行這方面的知識的介紹， 大家來瞭解一下吧。
主料：草魚1條（1000克左右）
輔料：雞蛋1個， 沙拉油1000－1500克， 湯1250克， 精鹽5克， 味精3克， 胡椒麵4克， 料酒15克， 薑片3克， 蒜瓣7克， 蔥節8克， 藤椒、幹辣椒適量。
製作步驟：
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，
2、將魚肉斜刀片成薄片， 加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻， 使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上， 加高湯、鹽燒沸， 下魚頭、魚骨， 用大火熬煮。 撇去湯麵浮沫， 滴入料酒去腥。 湯盆內 放黃豆芽墊底。 待魚骨熟後撈起放入湯盆裡。
4、把魚片抖散入鍋， 待魚片剛斷生時撈起， 放在魚骨上。 然後加入薑片、蒜瓣、蔥節、胡椒麵、味精、藤 椒、幹辣椒等。 5、鍋洗淨， 放入沙拉油燒至七成熱後倒入湯盆裡， 熬上一兩分種即成。
上面所講的就是有關“藤椒魚調料怎麼做”的知識的介紹， 看了上面的介紹， 相信大家對於藤椒魚調料怎麼做的知識也有一定的瞭解了， 對於那些平時愛吃藤椒魚的人們而言，
