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你知道怎麼吃青橄欖養生

青橄欖味甘性涼, 能清肺利咽, 生津止渴, 還能解酒和消食, 有“肺胃家果”之稱。 現代營養學研究發現, 其果肉所含維生素C是蘋果、梨和桃的好幾倍, 且鈣和鉀的含量也特別豐富, 是病後體弱者恢復體力的營養佳果。

因其維生素和礦物質豐富, 適宜老人、小孩和孕婦食用, 有助於骨骼的發育和保護以及預防妊娠嘔吐。

冬春時節可防上呼吸道感染

挑選:挑果實飽滿, 成熟度適中者為佳。

食法:冬春時節, 每日嚼二三枚鮮橄欖可防止上呼吸道感染。 吃前宜用鹽水泡洗。 青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚, 還可用來“蜜漬”或“鹽藏”,

簡單做法是:先把生橄欖洗淨晾乾, 稍為捶扁, 然後用適量糖和蜜醃漬, 或用鹽醃後密封十天半月便可食用。

提醒:青橄欖怕濕, 這種天氣存放時可放在米缸裡, 利用大米的吸濕作用來保鮮。

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