排骨是滋補的首選， 燉排骨最重要的兩點， 就是燉的時間要長一些， 其次， 火候不能太過了。 排骨飩冬瓜是很美味的一道美食， 冬瓜是表利尿的食物， 可以起到解暑的功效， 也能起到溫補的功效。 很多的人喜歡做飯但是又不太擅長， 下面小編就為大家帶來排骨飩冬瓜怎麼做？希望以下的做法給您帶來更好的借鑒。
選排骨
選的排骨是肋骨， 肥瘦相間肉質細嫩軟滑， 另外選排骨一定要新鮮的， 冰凍時間過長的排骨， 味道不但會差些， 營養成分也是大打折扣的。
2清洗排骨
排骨買回家要清洗， 有人說排骨不要洗，
3焯排骨
清洗乾淨並泡過幾分鐘的排骨， 放在盆裡， 倒入剛燒開的熱水， 並翻動排骨， 把上面存留的骨頭渣子和血都洗去， 然後用漏勺撈出控幹。
4煮排骨
焯好水的排骨放進鍋裡， 倒入一定量的水， 最好沒過排骨， 倒入幾滴白醋， 然後蓋上蓋子煮就可以了。 家有老人孩子的排骨就稍微煮時間長一些， 那樣肉會軟一些， 煮好後放在一邊待用。
5清洗冬瓜
選購新鮮冬瓜， 個頭不用太大， 大了吃不了放那兒時間長了口感也不好。 把冬瓜清洗乾淨， 把瓜兩頭用刀祛除。
6冬瓜切塊
把洗好的冬瓜切開， 把瓜瓤取出不要， 然後切小塊， 也或者切成片， 這隨您的喜好， 放一邊待用。
7準備蔥薑香菜
選擇姜切成大片， 小蔥兩顆切成蔥段， 準備兩顆香菜， 葉子部分不用， 洗乾淨， 切成段。
8瓜與排骨的匯合
排骨燉好後， 把排骨湯上面的那層油撇去， 當然喜歡油一點的可以不要撇。 把準備好的姜片蔥段倒入排骨內， 然後倒進切好的冬瓜段， 蓋上蓋子繼續煮， 等冬瓜變軟時加鹽調味， 加丁點兒味素， 最後加入香菜段出鍋就可以了。
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。 如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳， 冷者食之瘦人。 熟食練五臟， 為其下氣故也。 ”另外， 據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩， “欲得的體瘦輕健者，
冬瓜的美容作用
冬瓜同時還具有很好的美容功能。 如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。 另外， 據《本草綱目》載：冬瓜瓤白， 綿軟， 用它洗臉， 洗身， 可除膚褐斑， 令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒皮膚炎症， 令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
護肝
利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例， 經三個月治療複查HBeAg陰轉(ELisas)率達62.5%， 穀丙轉氨酶75%完全恢復正常。
以上就是排骨飩冬瓜怎麼做。 排骨的油性是比較大的， 但是加上冬瓜之後， 就可以把排骨的油性去除一些， 選擇排骨的時候，
