麻醬大家都知道， 麻醬有芝麻醬和花生醬的， 作為我們日常所吃的各種食物的調料， 讓食物變得更美味一些。 麻醬的住呀原料就是以白芝麻作為材料， 經過了傳統的精磨工藝， 將芝麻磨成了醬。 最大限度的將芝麻的營養保留了下來， 當然現在也有很多其他的醬料。 那麼麻醬就是芝麻醬嗎？
是的， 麻醬一般指芝麻醬。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬， 有香味， 用作調料。 也叫麻醬。 芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。 有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。 食用以白芝麻醬為佳， 滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
麻汁就是芝麻醬， 方言不同而異。 芝麻醬， 也叫麻汁， 起源於遠古時代， 人們將芝麻炒至一定程度後， 用石磨研磨呈粘稠醬狀， 加在飯菜中食用， 或做麻汁燒餅或做麻汁涼菜等
製作方法編輯
主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油， 麻油)
1. 芝麻先淘洗乾淨;
2. 放入鍋中開始炒芝麻， 一開始的時候可以用中火， 先把芝麻炒幹， 然後轉中小火， 炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了， 吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼後放入攪拌機;
4. 把芝麻打成粉;
5. 把打好的芝麻粉放一部分於攪拌機裡再繼續攪拌， 然後加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油， 打到油和粉充分融合就好了;
6. 把芝麻醬放入容器裡， 比如說玻璃瓶，
麻醬就是芝麻醬嗎？介紹了這些調料的常識， 對您在烹飪中會有很大的幫助， 在選擇調料麻醬的時候也要睜大眼睛， 看好了是不是你想要的， 還有就是要選擇純正的， 不含防腐劑的是最好的， 希望小編上面的這些介紹能夠幫助到您。 希望您能吃到最純正的麻醬。
