相信很多朋友都想知道苦瓜攤雞蛋的做法， 尤其是愛吃苦瓜攤雞蛋朋友， 瞭解苦瓜攤雞蛋的相關做法是很有必要的哦!這樣就可以自己製作出美味可口的苦瓜攤雞蛋了。 接下來， 本文就為大家介紹苦瓜攤雞蛋的三種做法。 下面就來看看苦瓜攤雞蛋的做法有哪些。
苦瓜攤雞蛋的做法一
材料：雞蛋兩個， 苦瓜半根， 紅椒半個， 適量蔥花， 鹽， 油。
做法：
1、蛋液打好， 苦瓜切片切丁， 紅椒切丁， 還有適量蔥花放進蛋液， 略調鹽和蛋液調均勻(若嫌苦瓜太苦的， 切好可用鹽醃一下， 再洗好瀝幹)。
2、平底鍋放油， 燒熱後，
苦瓜攤雞蛋的做法二
材料：苦瓜1根、雞蛋3個、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
做法：
1、苦瓜用清水泡約10分鐘， 洗淨去瓜蒂去瓤切片。
2、雞蛋打散加少量鹽和雞精攪勻。
3、燒開水， 放入苦瓜燙約30秒撈起過冷水(可以去除苦味， 也能讓炒出來的苦瓜保持青綠)。
4、油熱鍋， 倒入苦瓜翻炒一會兒， 倒入雞蛋， 翻炒至熟， 上碟即可。
苦瓜攤雞蛋的做法三
材料：苦瓜1/3個， 雞蛋2個， 油， 鹽， 料酒2滴。
做法：
1、苦瓜切薄片， 用鹽反復抓勻， 醃10分鐘後清洗乾淨， 切成粒。
2、把雞蛋磕進大碗裡， 放入2滴料酒、適量鹽打散成蛋液。
3、把苦瓜粒加入蛋液裡拌勻。
4、平底鍋燒熱， 塗一層薄油， 中小火把蛋液煎至兩面金黃就可以了。
以上就是關於苦瓜攤雞蛋的做法有哪些的相關介紹。
