苦瓜魚是一道很常見的美味佳餚， 這道菜的主要食材就是苦瓜和魚， 對製作苦瓜魚感興趣的朋友朋友來說， 瞭解苦瓜魚的做法是很有必要的。 下面就為大家介紹苦瓜魚的三種做法， 僅供大家參考哦!想要瞭解苦瓜魚的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦!
苦瓜魚的做法一
材料：魚柳適量(切厚片)， 苦瓜半條(切薄片， 用1大勺鹽抓一下出水， 再用清水沖洗， 擠幹)， 豆豉少許， 蒜茸少許， 鹽、糖、料酒、生粉、麻油、食用油、醬油、蠔油、芡粉適量。
做法：
1、魚柳用鹽、糖、料酒醃一醃， 加點生粉抓一抓， 最後加一點麻油。
2、熱油，
3、熱鍋， 倒入油快炒一下苦瓜， 再加一點油放入豆豉炒炒。
4、放入魚柳， 加醬油、糖、耗油等， 兜炒片刻。
5、勾芡， 即可上桌。
苦瓜魚的做法二
材料：苦瓜、魚尾、黃豆、薑片、鹽、雞精、食用油各適量。
做法：
1、把所有材料用清水洗淨後備用。
2、將兩個苦瓜分別切開一半， 把裡面的籽和瓢全部刮掉;然後橫著切成一片片。
3、魚尾放入燒紅的油鍋上， 兩面都煎一下， 不用太熟， 成形即可。
4、用煲鍋加入適量的水， 並將黃豆一起煮沸以後， 加入切好的苦瓜片和薑片， 還有魚尾， 煲半小時左右， 加適量鹽和雞精後攪拌即可。
苦瓜魚的做法三
材料：苦瓜、鳳尾魚罐頭、鹽、蒜粒、油、芡粉各適量。
做法：
1、苦瓜洗淨切片，
2、打開罐頭將鳳尾魚取出， 一罐魚剛好炒一個菜。
3、起鑊放油放蒜粒爆香後倒入苦瓜炒香， 將鳳尾魚倒入炒均勻後， 灑少許的清水， 加蓋焗片刻後放鹽調味， 勾一個薄芡後即可上碟。
以上就是關於苦瓜魚的做法有哪些的相關介紹。 上面介紹的這三種苦瓜魚的做法都是家常做法， 製作起來比較簡單， 估計大家看了之後， 已經知道怎麼製作苦瓜魚了。 大家在選擇食材的時候， 最好挑選新鮮的嫩苦瓜來做， 這樣製作出來的苦瓜魚， 味道才不會很苦哦!
