蘋果、梨子等水果容易壞， 多數人都有去掉水果的腐爛部分再吃的習慣。 日前， 渝北區天宮殿62歲的楊婆婆就因為吃了幾個這樣的蘋果， 進了醫院。
醫生警告， 食物腐爛後可能暗藏巨大危害， 應高度警惕。
撿便宜撿出大麻煩
“再也不去撿便宜貨了。 為了節約幾塊錢， 結果多的都遭整出來了。 ”
昨日， 在重醫附二院門診輸液的楊其秀老人介紹， 天宮殿社區附近有一超市， 每晚9時後開始處理有破損的水果蔬菜等， 附近居民為了圖便宜， 會去搶購這些“處理貨”。
本月26日， 她花2元錢從超市購回一大袋壞蘋果， 壞的部分已被切掉。
一個小時後， 她的腹部開始隱隱作痛， 隨後她噁心、腹瀉， 症狀越來越嚴重。 到了晚上， 因出現了消化道出血等嚴重症狀， 她被家人緊急送進醫院。
醫生檢查發現， 楊婆婆吃了爛蘋果， 導致細菌性食物中毒。
吃爛水果險些喪命
記者從新橋醫院、西南醫院及兒童醫院等市內多家醫院急診處瞭解到， 目前已進入“鬧肚子”的高峰季節， 這些急診科室幾乎每天都要接診吃了腐爛、冷凍食物而導致腹瀉的患者。
“特別是中老年人， 水果壞了， 寧願爛在肚子裡也捨不得扔， 引發嚴重的消化道疾病。 ”重醫附二院消化內科馮曉霞副教授稱，
馮副教授解釋稱， 水果腐爛後， 大腸桿菌類等真菌毒素會很快從腐爛部位向好的部分侵蝕， 即使將腐爛的部分削除， 這些致病菌也可能殘留在食品上， 一旦食入體內， 輕則可能引發腹瀉等疾病， 重則引起消化、呼吸及神經等系統功能損傷。
${FDPageBreak}
小貼士
細菌性食物中毒
夏季預防五要訣
一、挑選食品要選擇新鮮、無變質的。
二、食物食用前， 應充分清洗和浸泡。
三、挑海鮮， 最好選活的。
四、切熟切生要分開， 隔夜涼菜不要吃。
五、冷凍食品要加熱， 別把冰箱當作食品保險箱。
${FDPageBreak}
面對面
常吃爛水果
也可能致癌
記者：該如何對待“寧願爛在肚子裡”的習慣？
馮曉霞：這個不良習慣應毫不留情地扔掉， 要讓這些有害食品“爛在肚子外”。
記者：為什麼將水果腐爛的部分去掉後仍不能吃？
馮曉霞：水果及食品出現腐爛點後， 真菌毒素會迅速蔓延開來。 這些真菌毒素是肉眼無法察覺的， 對人體有害。
記者：如果長期接觸腐爛的水果， 還會有哪些後果？
馮曉霞：在所有的病菌中， 對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素， 它會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害， 還有較強的致癌作用。 此外， 水果腐爛後其所含的硝酸鹽還會變成有毒的亞硝酸鹽。
記者：除了爛水果， 夏季還應注意哪些飲食安全？
馮曉霞：冰箱裡的食物必須加熱後才能食用；做飯時， 切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一定要洗淨消毒， 最好不要吃隔夜涼拌菜；不要買死魚、蝦、蟹等， 特別是對來路不明的， 更不能輕易吃。
