其實， 有一種巧克力， 不但不肥， 還對人體有大大的好處。 那就是——黑巧克力。
黑巧克力有效抗氧化
黑巧克力含有大量的天然抗氧化劑——多酚， 與阿司匹林有著相似的抗炎作用， 在一定濃度下對心血管發揮保護作用， 一定程度上降低心血管疾病的發生率。 此外， 黑巧克力中還含有類黃酮物質“黃烷醇”， 這種物質能保證血管暢通， 保持血管彈性， 並能降低血壓， 減少血栓的形成， 其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類水裡還要好。 據瞭解， 40克黑巧克力的保健功效相當於一杯紅酒。
黑巧克力有助減肥
巧克力中所含的咖啡因有抵制食欲， 促進人體新陳代謝的作用。 適量攝入巧克力可有飽腹感， 從而有效控制食欲。 巧克力有三種， 黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。 其中， 黑巧克力的脂肪含量最低， 而且大部分是不飽和脂肪酸， 吃下去後也不會轉成體內的堆積脂肪， 所以女士們不用擔心會長肉。 黑巧克力所含的咖啡因也比其它巧克力要高， 能有效減少人們對甜味、鹹味和脂肪食物的渴望。
黑巧克力有效調節消化系統
黑巧克力所含的纖維素和異黃酮能有效調節消化系統。 纖維素具有促進腸道蠕動， 幫助胃腸消化的功能， 異黃酮則具有抵制腸道內氯離子分泌的作用， 能夠緩解腹瀉的症狀。 黑巧克力中的多酚也能抑制小腸腸道內蛋白質、氯離子以及水分的分泌與吸收，
黑巧克力能調節免疫功能
黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白質和脂肪， 還含有鈣、鐵等多種礦物質及葉酸、維生素， 很好地滿足了人體對多種營養素的需求。 黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用， 可保護免疫系統免受自由基的傷害。 多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。 日本研究發現， 每天吃25至50克巧克力的人精神愉悅、免疫力強， 不易患癌症和潰瘍病。
食用黑巧克力要科學
選擇可哥含量高的黑巧克力， 最好選擇含量在百分之七十以上的黑巧克力；
嚴格控制攝入量， 成人每天不超過100克， 兒童和青少年可在兩餐之間或大量運動後吃一次，
黑巧克力不能與牛奶同食， 會影響類黃酮的吸收；
特殊人群不宜吃巧克力。 如8歲以下兒童、易出現胃灼熱的人、易頭痛的人、便秘者和糖尿病患者、膽結石患者、罹患嚴重心血管疾病者都應不吃或少吃巧克力。
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