烏雞向來都是女人進補身體的比選材料， 不過單純的燉烏雞早已不能滿足現代女性的口味。 用烏雞加上各種有益的中藥煲湯， 既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體。
紅棗烏雞湯
功效：補益氣血、滋補腎氣、益肝明目。
原料：綠殼蛋烏雞一隻、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生薑二片、調味適量。
制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗， 紅棗去核， 烏雞斬成大塊出水， 將全部材料放入瓦煲內， 加水煮約三小時， 調味即成。
鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補腎， 益精養血。 適用于宮冷、腎虛精衰不孕者， 症見婚久不孕，
原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。
製作：烏雞洗淨， 切塊， 與鹿茸一齊置燉盅內。 加開水適量， 文火隔水燉熟， 調味服食。
參芪燉烏雞
功效：補益氣血。 適應症：惡露不絕屬氣虛者， 或血虛弱不能濡養肢體而致的產後身痛、腹痛者。 症見產後惡露逾期不止， 色淡， 質稀， 伴頭暈眼花， 失眠心悸， 關節酸痛， 小腹綿綿而痛， 舌淡紅苔薄白。
原料：綠殼蛋烏雞肉200克， 黨參30克， 黃芪15克。
製作：將黨參、黃芪洗淨， 雞肉洗淨， 切小塊。 把全部用料一起放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔水燉3小時， 調味即可， 隨量食用。
地黃烏雞
功效：養血補髓。 主治血虛， 骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等症。
原料：生地黃250克， 飴糖250克， 綠殼蛋烏雞1只。
製作：將烏雞宰殺， 去毛樁及內臟， 洗淨；生地黃洗淨， 切成寬0。 5釐米、長2釐米的條狀與飴糖拌勻， 裝入雞腹內。 將雞放入盆中， 再置於蒸籠內， 蒸熟即成。 吃雞， 喝湯。 食用時不放鹽、醋。
