喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹專業級醬牛肉的製作方法。
醬牛肉的做法">
1.牛腱肉放入涼水鍋中， 中小火煮開， 保持沸騰約2分鐘；
2.121另起鍋， 加入約3斤涼水， 下入所有配料和香料：蔥、薑、八角、花椒、桂皮、香葉、草果（多放幾個）、陳皮、沙薑、山柰、肉蔻、豆蔻、小茴香， 大火煮開。
3.212撈出牛肉， 用不燙手的熱水沖洗乾淨；
4.1加入料酒， 多加一點兒；
5.2下入焯過水的牛肉。
6.加入生抽；
7.加入老抽， 視顏色調整分量。
8.加入冰糖；
9.加入適量鹽；
10.大火煮開後， 轉微火， 蓋上鍋蓋慢煮30分鐘， 關火， 燜30分鐘；
11.再次開微火， 煮開後燜煮30分鐘， 用筷子檢查：能紮透即可， 大約7成熟， 關火燜到涼。
12.取出牛肉， 放進合適的容器；
13.用過濾後的原汁浸泡， 併入冰箱密封冷藏一夜入味。
14.取出牛肉切片， 剩餘的另用容器冷藏保存；牛肉湯汁密封冷凍保存， 下次再用， 是為“老湯”。
不管你是做菜的新手還是老手， 但凡看了專業級醬牛肉的具體方法， 你肯定能夠自己獨立完成。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧， 相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
