當今時代有很多不會做菜的人， 但是番茄炒雞蛋是一道很簡單的菜， 隨便怎麼炒都好吃， 作為一個不會做菜的人來炒也會很好吃的一道菜， 是很受歡迎的， 然而不知道是哪個吃貨把這道番茄炒雞蛋和麵條完美的結合了， 就有了我們下面要說的番茄雞蛋拌面的做法。
做法一：
主料：雞蛋， 麵條， 番茄
製作方法：
1、 準備好材料。
2、 番茄洗乾淨後放入滾開的水中泡一會兒。 撈出剝皮， 切塊兒備用。
3、 雞蛋打散備用。
4、 起油鍋， 倒入蛋液， 炒開後盛出。
5、 留底油， 蔥蒜爆香。
6、 放入番茄翻炒， 放入適量白糖。
7、 倒入適量開水。
8、 放入鹽調味，
9、 將麵條煮好， 再油淋上湯汁， 大功告成啦。
做法二：
主料：雞蛋， 番茄， 面， 蔥
1、湯鍋中倒入清水， 大火煮開， 看到冒泡後轉成中火， 加入鹽和食用油， 放入麵條煮熟用漏勺撈出備用。
2、將番茄切塊， 不要切的太小， 以防番茄汁流失;雞蛋打在碗裡， 加點精鹽， 攪拌均勻;青蒜切成粒。
3、炒鍋裡加入油， 用大火將油燒到6成熱， 輕輕倒入蛋液， 並用鏟子攪散， 蛋液基本凝固後盛出備用。
4、炒鍋裡再加入油， 倒入青蒜粒爆香。
5、加入番茄煸炒一會， 用鏟子把番茄搗成小塊， 能看到番茄有湯汁溢出。
6、調入適量精鹽、鮮貝露調味汁、胡椒粉炒勻。
7、倒入炒好雞蛋， 翻炒均勻即可關火。
8、倒入煮好的麵條， 用筷子攪拌均勻即可。
不過大家在煮面的時候一定記得要用筷子在鍋底攪拌幾下， 這樣就不會粘鍋了。 另外有的人會選擇用味精來作為調料， 這點小編不太贊同。 番茄雞蛋拌面很來就已經很鮮了， 倘若再加上味精味道反而不如以前了， 而且也會掩蓋了番茄原本獨特的味道。
