山藥是山中之藥， 食中之藥。 它具有調理疾病的藥用價值， 在霧霾天氣多吃山藥能阻止霧霾從皮膚進入體內。 山藥煲湯純香可口， 山藥綿軟微甜， 是春季進補的上好老湯。 而且很多有減肥需求的朋友都喜愛山藥， 它所含熱量相對較低。 下面小編就來教大家山藥煲湯的方法。
山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶， 是蘿蔔中含量的3倍， 胃脹時食用， 有促進消化的作用， 可以去除不適症狀， 有利於改善脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品；
山藥具有滋養強壯， 助消化， 斂虛汗， 止瀉之功效，
排骨山藥湯原料：山藥， 排骨 2～3塊;香菇(最好是幹香菇泡發)2～3枚， 大棗4顆， 枸杞10克(十幾粒 吧)鹽、香菇精等調料;
工序：1. 先用小鍋將排骨入冷水煮開後， 用冷水快速沖洗(既將肉中血沫沖洗乾淨， 又可以使肉表面迅速冷卻後保持鮮嫩);
將洗好的排骨放入湯煲中， 加適量水(以個人需要定量)， 放入香菇、棗、枸杞， 高火燒開後， 小火煲2個小時;
3. 將山藥去皮切塊， 放入已燉好的上述湯中， 繼續煲40分鐘(先高火燒開， 再小火煲)， 加鹽及香菇精(愛好者亦可加入適量胡椒粉)，
以上就是山藥湯的做法， 山藥口感細密綿軟， 口味清甜， 而且物美價廉， 實在是不錯的美味。 山藥的做法並不是僅僅煲湯這一種哦， 對於家庭主婦來說， 可以變著花樣做山藥， 還可以清蒸或清炒， 這些做法不僅美味還可以讓人吸收到山藥的營養價值。
