1.牛腱清洗乾淨， 用清水浸泡1小時去除血水。 （中間換2到3次水）
2.生薑切片拍碎， 蔥白切段拍碎， 鹵料包備好。 （鹵料包裡八角2個、花椒10粒、陳皮1塊、山楂1個）
3.砂鍋中加入適量水， 放入蔥、薑、鹵料包， 調入適量鹽， 大火燒開轉小火煮15分鐘後關火晾涼。 （這樣做的目的是讓鹵汁更香濃， 時間不夠的情況下也可省略）
4.放入牛腱， 大火燒開轉小火慢褒1小時。
5.關火後不要開蓋， 把牛肉浸泡在鹵料汁裡晾至涼透。
6.取出切成片。
7.紅椒切絲、香菜切段、蒜瓣剁成茸， 蔥綠切段。
8.牛肉碗裡調入李錦記舊莊蠔油1湯勺。
9.調入李錦記風味豆豉1大勺。 （怕辣的可以少放些， 愛辣的也可以多放些）
10.調入李錦記純香芝麻油。
11.加入紅椒絲、香菜段、蔥段、蒜茸， 再加入1湯勺的鹵料原汁。 （適量加些鹵料汁， 可以更好的拌勻各種調料， 以免過幹）
12.拌勻即可盛盤。
看完上文關於辣醬拌牛肉做法的介紹， 你還想吃泡面嗎？對自己好點， 多學習一些技能， 照顧好自己。 這樣才能真正地享受美食， 享受人生。
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