說到雞爪的營養價值, 它含有豐富的蛋白質和脂肪, 所以在食用的時候要適量的吃。 那麼你知道雞爪怎麼做好吃嗎?今天我們就為大家從雞爪的做法大全中挑選了一些雞爪的做法, 教你雞爪怎麼做好吃。
雞爪的做法其實有很多, 在很多美食家的口中, 雞爪不叫雞爪, 而叫鳳爪。 在南方, 它還是一道比較複雜的名菜。 但是今天我們為大家介紹的這些雞爪的做法簡單易學, 大家可以參考下。
雞爪的做法
香辣雞爪
材料
雞爪, 指天椒, 青椒, 蒜頭, 薑, 米酒。
做法
1、雞爪去甲洗淨用滾水沖洗, 切開用糖, 生抽, 米酒,
2、接著將指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖), 放油將雞爪爆炒幾分鐘(油放多一點點)。
3、然後將切好的薑、蒜頭放入一起兜炒, 這時可倒點米酒一起炒炒, 就可以把切好的青椒放入一起炒。
4、放點鹽炒熟青椒後, 把泡著的指天椒連生抽一起倒進去炒炒, 加點白糖調味, 這時可轉小中火燜煮一會雞爪就可以上碟啦!
鹽焗雞爪
材料
雞爪800g, 鹽焗雞粉30g, 鹽, 生抽, 花生油。
做法
1、首先將雞爪解凍洗淨, 切掉指甲。
2、把雞爪放進瓦煲, 往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽(上色用), 攪拌均勻。