紫菜牛肉湯， 補碘又補鈣。 紫菜的碘含量非常豐富， 幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外， 紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富， 它們都是造血所必需的營養素。 牛肉含鈣豐富， 兩者配伍相得益彰， 對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。 下面我們就看一些牛肉紫菜湯的具體做法吧。
1.隔夜把蝦幹水發
2.泡過蝦幹的水不要倒掉， 等會用來做湯， 鍋置爐上， 放泡過蝦幹的水， 再加水約2杯， 中慢火， 把蝦幹撕碎， 留1只作拍片， 如是不拍片的話， 請全部撕碎， 這樣能較好地出味， 把水熬至蝦幹出味
3.把紫菜泡發，
4.牛肉用生抽1湯匙、白糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米澱粉1/2茶匙抓醃
5.等蝦湯熬至發白
6.倒入紫菜， 用勺稍攪拌， 煮6-8分鐘
7.牛肉， 不要一坨地倒， 要分散來放入湯裡， 試味， 點入精鹽約2/3茶匙， 撒胡椒粉1/2茶匙， 滾約2分鐘
8.關火， 撒入蔥花， 再加入芝麻油1茶匙， 可出鍋
蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質（蛋白質食品）的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動（運動食品）員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸（氨基酸食品）。
如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用， 雞胸顯得令人生厭。 牛肉則不同， 後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同， 與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語， 牛肉的做法也是非常多的， 根本就不會吃膩哦。
