紅棗具有很好的滋補益氣補血的功效， 尤其是女性應該多吃紅棗， 可以有效的預防缺鐵性貧血的問題， 但是大家在購買紅棗的時候很容易發現， 有些紅棗是爛了， 或者是有蛀蟲的現象， 所以現在就為大家分析介紹一下， 挑選紅棗的方法， 通過這些方法， 我們就可以挑選到最好的紅棗了。
鮮棗富含多種維生素， 因此鮮棗特別適合補充人體所缺的B1、C 等維生素。 選鮮棗時要首先“看”。 優質鮮棗皮色紫紅， 顆粒飽滿且有光澤， 表面不裂、不爛， 皺紋少， 痕跡淺。 如果皺紋多， 痕跡深， 果性凹癟， 則肉質差或是未成熟的鮮棗製成的幹品。
幹棗是由鮮棗經晾曬加工而成的， 幹棗比鮮棗的挑選要稍細一些， 挑選時應先用手將大棗成把緊捏一下， 如感到滑膩又不松泡， 說明肉質厚細緊實， 棗身幹， 核小;如果甜味差、有酸澀感， 用手捏， 鬆軟粗糙， 品質就差;如果濕軟而粘手， 說明棗身較潮， 不耐久貯， 易於黴爛變質。 然後可以掰開大棗看裡面的果肉和果核， 肉色淡黃、細實， 沒有絲條相連的品質好， 肉色深黃、核大，
其實不僅僅是挑選紅棗的時候， 需要注意這些方法技巧問題， 不管是哪一些食物， 要是我們忽略了這些方法技巧， 那麼就不能夠更好的幫助自己滋補保健身體, 發揮不了它的功效， 所以大家想要吃的健康這些食材的挑選要注意。
