夏天吃苦瓜好處是很多的， 苦瓜雖然苦， 但其營養價值卻非常高， 常吃苦瓜對降低三高有非常好的效果， 尤其是對血脂高的人士能夠起到降低血脂， 調養身體的功能。 另外它對慢性病患者也有很好的預防疾病和養生效果， 是夏天不可多得的一種蔬菜。
1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。
古書中記載的苦瓜的作用
1、《滇南本草》：”治丹火毒氣， 療惡瘡結毒， 或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。 ””瀉六經實火， 清暑， 益氣， 止渴。 ”
2、《生生編》：”除邪熱， 解勞乏， 清心明目。 ”
3、《本草求真》：”除熱解煩。 ”
吃些苦瓜一方面能夠起到清熱解毒、消暑去火的效果， 同時也利於腸胃功能的良好運行， 雖然苦瓜味道甘苦， 但它的調理身體和促進營養吸收方面都有好的功效。 尤其是對肝炎較大、喜吃油膩的人士具有很好的調節功效。
