香芋蒸排骨怎麼做比較好吃

香芋蒸排骨是一道特色名菜， 這道菜味道鹹鮮， 軟滑可口， 香鬱濃濃的香味混合排骨的鮮美， 這道菜看起來就非常誘人， 讓人無法抗拒， 香芋吸收了排骨的湯汁， 味道變得特別的鮮， 排骨的油脂也被香芋吸收， 所以排骨吃起來也不會感到那麼油膩， 吃的人心裡感覺十分舒服， 在家裡做這道菜十分適合， 那麼這道菜是怎麼做出來的呢讓我們一起學習一下。

食材的準備 ：豬小排300克， 芋頭200克， 糯米250克， 食鹽0.5茶匙， 八角1個， 桂皮1段， 料酒0.5湯匙， 辣椒醬1湯匙， 橄欖油0.5湯匙， 花椒20粒， 腐乳汁1湯匙， 香葉2片。

方法步驟 1、將糯米加入適量的幹辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒，

直至微微發黃， 拿出來後放入食物攪拌器， 將糯米打碎為微笑的米粒。 2、泡過水的排骨加入薑末、鹽和料酒抓勻醃制， 再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻。 3、準備好竹蒸籠， 墊上洗乾淨的荷葉， 在最下麵將醃制好餓芋頭碼放好， 再將醃制好的排骨鋪放在上面， 並在表面上撒些橄欖油， 再將一張準備好的荷葉蓋住頂部。 4、燒水， 水開後放上去蒸一個小時， 一個小時後， 好吃的芋頭蒸排骨就好了。

經過學習發現香芋蒸排骨這道菜做起來一點也不難， 只要掌握一定的技巧和方法， 而且這樣的搭配也非常符合我們大眾的口味， 這道菜營養價值非常高，

能增強人們的免疫功能， 幫助人們有一個健康的身體， 這道菜做法簡單而且又非常鮮美， 是一道非常適合上班族的快手家常菜， 學會了的話， 就趕緊在家裡製作吧。