小黃魚和鹹菜是我們平時常見的兩種食物,但卻給我們帶來非常好的功效,尤其是小黃魚中含有十分豐富的蛋白質和維生素,小黃魚有很多不同的做法比如,油浸小黃魚、雪菜小黃魚,對於小黃魚和鹹菜也出現了一種新的做法那就是小黃魚鹹菜湯。 下面是小編搜羅的一些資料,讓我們去看看吧。
食材:雪菜1小碗 小黃魚2條 生薑 大蒜 蔥花 料酒
一、將小黃魚洗淨， 放於通風處， 晾乾表面水分。
二、在此期間， 將雪菜切段備用， 大蒜切成大塊， 生薑一半切片， 一半切絲， 蔥切小段蔥花。
三、鍋裡放油， 放入薑片，
四、放入少許料酒， 清水至沒過小黃魚， 待水開後， 放入雪菜， 小火煮5分鐘左右。
五、放入少許鹽， 出鍋。 放上蔥花即可。
營養價值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。
藥用價值
【藥名】：小黃魚
【來 源】：為石首魚科動物小黃魚的肝。
【功效】：補益肝腎， 養肝明目。
【主 治】：肝腎不足， 眩暈耳鳴， 兩目乾澀， 視物昏花， 腰腿酸楚， 男子陽痿， 女子不孕， 用本品補益肝腎。 治肝血虛， 視物昏花， 或雀盲。
【性味歸經】：甘、咸，
【用法用量】：內服：煎湯， 1一3克。 或提煉魚肝油用。
以上就是小黃魚鹹菜湯的做法。 鹹菜雖然吃起來清爽可口但是不能多吃因為鹹菜含有大量的鹽， 再加上鹹菜是醃制過的東西吃多了會傷害身體。 小黃魚可以治療失眠、貧血但是有過敏體質的朋友是不能吃的。 所以吃這道菜的朋友要格外小心。
