鐵板串燒蝦是一種很好吃的食物的了。 而且往往是可以通過鐵板燒的方法煮出來的時候， 往往是很香的了。 甚至鐵板串燒香辣蝦為你起來是香噴噴的了。 吃起來的時候， 往往是感覺到肉質很鮮美的了。 很多人都很喜歡鐵板串燒香辣蝦的了。 甚至學著在家裡面做這個菜肴。 到底鐵板串燒香辣蝦需要如何烹飪？
烹製材料: 主料:海蝦500克。 輔料:洋蔥25克 草菇30克 辣椒(青、尖) 30克 鳳梨50克。 調料:蔥5克 薑5克 醬油5克 料酒10克 鹽3克 味精2克 植物油20克 白砂糖5克 魚露5克 香油5克。
菜譜名稱
鐵板串燒蝦,很好吃哦
烹製材料
主料:海蝦500克。
輔料:洋蔥25克 草菇30克 辣椒(青、尖) 30克 鳳梨50克。
調料:蔥5克 薑5克 醬油5克 料酒10克 鹽3克 味精2克 植物油20克 白砂糖5克 魚露5克 香油5克
烹製工藝
1、海蝦挑去頭部沙袋， 剪去槍須和腿， 用料酒、少許醬油、魚露、鹽等調料醃漬30分鐘， 然後放植物油中炸至八成熟取出， 切成三段。
2、青椒、鳳梨切成1.5釐米的塊， 與草菇分別置蝦間隙， 用竹簽將蝦與草菇、青椒塊、鳳梨塊一起穿起， 放長盤中備用。
3、勺內加植物油燒熱， 加蔥薑絲烹鍋， 加入高湯100克， 和醃蝦的湯再調味， 燒開， 淋香油， 盛在碗中。
接下來的話， 需要去取一鐵板然後燒熱， 再去認認真真的去淋上一些植物油（而且這個時候的話速度需要快一點）。 為了味道鮮美， 那麼需要進一步去撒上洋蔥片的。 接著的話要廚師把蝦串擺在鐵板上。
