秋季乾燥的氣候, 會導致人體出現口幹、咳嗽、皮膚乾燥粗糙等現象, 這個時候就需要喝些滋陰潤燥的養生粥, 百合粥是不二之選, 其實, 百合粥的做法有很多, 今天就為大家介紹以百合為原料的12種百合粥做法。
秋季第一粥:百合粥
秋季由於氣候乾燥, 空氣中缺乏水分的滋潤, 人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥, 甚至出現肺燥咳嗽。 百合有潤肺止咳, 清心安神等功效, 成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦, 性平, 其營養成分豐富, 有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分, 如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,
最佳吃法:煮粥
百合食用的方法很多, 可當菜肴吃, 如西芹炒百合、百合炒牛肉, 這些都稱得上是美味佳餚;也可煮粥吃, 如百合與糯米製成百合粥, 放上一點冰糖, 不僅可口, 而且安神, 有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹, 可補益安神。
最好搭配:杏仁
杏仁有潤肺止咳, 清心安神的功效, 搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。
百合粥的12種做法
1、銀耳百合粥
銀耳(幹)10克, 百合(幹)10克, 粳米25克。 銀耳用水泡漲, 百合、粳米洗淨後同放入鍋中, 加水適量煮成粥, 再加冰糖少許即可。
功效:此粥有益氣, 養陰, 潤肺之功效。
2、南瓜百合粥
百合3顆, 大米100克, 糯米50克, 南瓜少許。 南瓜切小塊, 百合一片片剝開,
功效:此粥不但可以降降火, 還能給身體補充營養, 增添活力!
3、杏仁川貝百合粥
材料:需準備杏仁、百合各50克、川貝25克, 糯米50克。
做法:把杏仁、川貝、百合洗淨, 加適量水煮約1小時, 撈去藥渣, 再放入糯米, 煮約30分鐘。
功效:可降氣、潤肺, 止咳。 可改善咳嗽有痰, 胸悶少氣, 口乾舌燥。
4、蓮子百合粥
材料:大米150克, 百合幹25克, 蓮子25克, 枸杞2顆, 冰糖30克。
做法:百合幹用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。 鍋中放水, 先放入大米、百合幹燒開後, 再放入蓮子, 改用中火繼續熬煮至熟,
功效:此粥助消化, 滋陰潤燥, 清心安神。
5、百合紅棗粥
材料:百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。
做法:先把百合用開水泡一次, 將江米淘淨, 與百合、紅棗用文火緩熬成粥, 加白糖適量即成。
功效:江米甘平, 能益氣止汗;百合甘苦微寒, 能滋陰降火;山藥滋腎潤肺;薏仁利濕健脾、清熱排膿;紅棗素有天然維生素丸之稱, 不但富含維生素C, 也含有大量的維生素A。 此粥不但防治乾眼症效果好, 還可明目, 而且起到美容養顏的作用。
6、小米百合粥
材料:小米, 新鮮百合各適量。
做法:鍋裡放水, 燒開, 百合剝開, 清洗乾淨, 小米洗乾淨。 把小米放到燒開的水裡, 熬煮半個小時之後, 把洗乾淨的百合放進小米粥裡熬煮5分鐘即可。
功效:此粥營養豐富, 美容養顏, 清熱涼血, 補虛損, 開腸胃。
7、百玉二冬粥
材料:百合25克, 玉竹、天冬、麥冬各10克, 粳米100克, 蜂蜜適量。
做法:百玉二冬洗淨(若是鮮品應加倍), 加適量清水, 小火煮沸30分鐘(鮮品煮20分鐘)後取汁。 藥汁同粳米共入鍋中, 再加適量水, 旺火5分鐘改用小火, 煮至米爛即可。 加適量蜂蜜溫熱食用
功效:對肺燥乾咳、口幹津傷、皮膚粗糙乾燥者均有較好的防治作用。
8、綠豆百合粥
材料:綠豆、粳米或糯米適量
做法:加水適量煮熟, 再加入50克洗淨的百合略煮片刻即可。
提示:在食用之前, 加入白砂糖或者冰糖調味。 適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
9、糯米百合粥
材料:百合30克, 糯米50克, 冰糖適量。
做法:百合剝皮,
功效:養陰潤肺, 寧心安神。 適用于肺陰不足之人, 每日早、晚食用。
10、蜂蜜百合粥
材料:生百合60克, 蜂蜜30克。
做法:百合以水煮熟, 投入將熟粥中, 數沸即可。 盛入碗中後, 等粥稍涼時, 加入蜂蜜, 空腹時熱食。
功效:此粥補肺止嗽, 適用於肺虛咳嗽。
11、粳米百合粥
百合30克, 粳米100克, 白糖適量。 將百合洗淨, 將粳米淘洗乾淨, 都放入鋁鍋內, 加適量水, 燒沸後改為文火煮成粥, 調入白糖即成。
功效:此粥有清熱、潤肺、寧心安神的功效。 對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者特別適宜。 常人食之, 可健康少病。
12、薏米百合粥
材料:薏仁30克、百合6克、水適量。
做法:薏仁、百合淘洗後溫水浸泡20分鐘, 再加足量水用大火煮開,小火煮至薏米開花,湯稠即成。
功效:此粥既有補益潤澤養顏的美容效果,又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法,南方人尤以其滋潤避暑,加綠豆共煮粥。
上面為大家介紹了秋季養生百合粥的12種做法,百合粥能夠滋陰潤肺,秋季養生喝粥就喝百合粥吧。
再加足量水用大火煮開,小火煮至薏米開花,湯稠即成。
功效:此粥既有補益潤澤養顏的美容效果,又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法,南方人尤以其滋潤避暑,加綠豆共煮粥。
上面為大家介紹了秋季養生百合粥的12種做法,百合粥能夠滋陰潤肺,秋季養生喝粥就喝百合粥吧。