土豆乳酪濃湯是很多人比較愛吃的湯品， 可是這道土豆乳酪濃湯的做法大多數人卻並不知道， 因此人們想吃的時候只能去外面餐館買， 這十分的不方便， 其實土豆乳酪濃湯的做法是十分簡單的， 只要認真記下下面的這五個步驟就可以了， 下面我們就來一起學習下吧!
用料
主料胡蘿蔔150克(去皮， 切成薄片)芹菜100克(切成薄片)洋蔥100克(切碎)百里香1茶匙雞湯250毫升牛奶250毫升土豆泥350克ricos濃縮車打芝士醬240克火腿200克
輔料黃油30克食用鹽適量辣椒適量大蒜1瓣(切碎)麵粉20克
乳酪土豆濃湯的做法
1.將黃油放在湯鍋中加熱熔化，
2.撒入麵粉炒1分鐘後倒入雞湯和牛奶攪拌均勻， 然後調至中火， 煮3-4分鐘， 經常攪拌， 直到湯汁稍稠。
3.加入土豆泥後攪拌均勻。
4.加入Ricos芝士醬和火腿攪拌均勻。 最後加入鹽和胡椒粉(記得火腿會含鹽， 先試一口湯再決定是否再加鹽。 )
5.然後關火， 燜10分鐘即可。
烹飪技巧
1.蔬菜切成薄片， 這樣更容易煮軟。
2.加入麵粉後要經常攪拌， 以免粘鍋底。
3.乳酪濃湯用的是芝士醬， 沒有用芝士片。 第一次做用芝士片， 就算切碎再放湯裡也會煮不均勻， 而且易粘鍋底， 第二次改用芝士醬， 做出來的效果很不錯呢， 芝士醬的是膏狀， 加入湯裡能煮得很均勻， 不會有顆粒狀。
4.最後加鹽和胡椒粉調味時， 要先試試湯的味道， 因為火腿本身是鹹的。
5.最後燜10分鐘， 是為了讓湯更濃稠。
