慢性胃炎可分為淺表性胃炎及萎縮性胃炎兩大類。 慢性胃炎起病緩慢， 反復發作。 慢性胃炎病因未明， 但與酒精、某些刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果等飲食習慣有密切關係。
目錄 簡介 發病原因 相關營養 相關食物 胃炎簡介
胃炎是指任何病因引起的胃黏膜炎症。 按臨床發病的緩急， 一般可分為急性和慢性胃炎兩大類類型， 另有其他特殊型胃炎。
急性胃炎的主要表現是胃痛、噁心、嘔吐等。 導致急性胃炎發生的原因有很多， 包括精神壓力、急性應激（手術、外傷、燒傷等）， 以及服用止痛藥、暴飲暴食等。
慢性胃炎可分為淺表性胃炎及萎縮性胃炎兩大類。 慢性胃炎起病緩慢， 反復發作， 臨床表現除胃部不適或疼痛外， 各類慢性胃炎臨床表現有所不同。
淺表性胃炎一般表現為飯後上腹部感覺不適， 有飽悶及壓迫感， 噯氣後自覺舒服， 有時還有噁心、嘔吐、泛酸及一時性胃痛， 無明顯體征。
萎縮性胃炎的主要症狀是食欲不振、飯後飽脹， 上腹部鈍痛及貧血、消瘦、疲倦、腹瀉等全身虛弱的表現。
胃炎發病原因
慢性胃炎病因未明， 但與酒精、某些刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果等飲食習慣有密切關係。 另外， 螺旋桿菌感染也是導致慢性胃炎的重要因素之一。
一般而言， 慢性胃炎的預後較為良好。 絕大多數淺表性胃炎經積極的治療多能痊癒，
胃炎相關營養
1.EPA（二十碳五烯酸）。
EPA在體內可轉化為前列腺素E， 進而抑制胃酸分泌， 促進胃腸平滑肌蠕動， 並可改善胃黏膜血液迴圈， 保護胃黏膜。 沙丁魚等青脊魚、金槍魚中含有較為豐富的EPA。
2.維生素。
維生素A能夠維護黏膜的健康， 增強黏膜的防禦能力， 對胃炎的防治有益。 另外， β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和葉酸等抗氧化維生素， 能夠幫助逆轉胃黏膜之腸化和不典型增生的癌前病變。
動物肝臟、鰻魚、乳酪等含有維生素A；小松菜、胡蘿蔔、茼蒿、南瓜等含有β胡蘿蔔素；堅果類、植物油、糙米等食物中含有維生素。
肉類、豆類、糙米的功效與作用、牛奶、南瓜、菠菜等食物中， 含有葉酸；獼猴桃的功效與作用、番茄的功效與作用、草莓的功效與作用、菠菜、小菘菜等食物中， 維生素C的含量較為豐富。
3.礦物質。
鋅和硒等微量元素可以幫助逆轉胃黏膜之腸化和不典型增生的癌前病變。 大蒜的功效與作用、洋蔥的功效與作用、雞肉、乳製品、動物肝臟等食物中， 含有硒；牡蠣的功效與作用、牛奶、海產品、小魚幹、大蝦海鮮、動物肝臟、海帶的功效與作用、南瓜等食物中， 含有鋅。
胃炎相關食物
飲用生韭菜汁， 有益於慢性胃炎的治療。
秋葵、滑菇等食品中含有黏蛋白， 能保護胃黏膜。
將粳米的功效與作用和砂仁一起煮粥食用， 有利於慢性胃炎的治療。
另外， 應多食新鮮蔬菜水果， 少吃煙薰、醃制食物， 減少食鹽的攝入；飲食應避免粗糙、濃烈辛香和過熱， 以減輕對胃黏膜的刺激。
