我們都知道, 蝦的營養價值是非常高的, 能夠加強人體對外界細菌、病毒的抵抗能力, 讓人不容易患上疾病, 尤其是大海當中的蝦, 這種效果特別明顯。 而蝦當中還有對人體非常重要的三種氨基酸, 可以讓大腦獲取更多的營養。 多吃蝦, 可以讓人的精力更哦人呢工藝集中。 那麼, 怎麼燒香辣蝦呢?
香辣蝦
材 料 :海白蝦若干, 背脊開邊。 幹辣椒, 花椒若乾薑、蒜切片, 蔥切絲 泡辣椒幾個, 泡薑一塊也切片。
做 法 :
1.鍋內倒入油, 記得要多一些, 比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至熟, 倒入蝦。
2.炒一會, 放入幹辣椒和花椒,
3.出辣味和麻味後, 放入薑蒜片, 泡椒, 泡薑(蔥先不要放)
4.薑蒜香味炒出後, 加入醬油適量, 白砂糖適量, 料酒少許。 快要起鍋時, 放入蔥絲, 翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。
蝦的功效
蝦 性味 味甘, 性溫。
功用 補腎壯陽、通乳、托毒。 治陽痿、乳汁不下、丹毒、癰疽、廉瘡、神經衰弱等。
做香辣蝦需要注意的就是, 炸蝦可以炸兩次, 這麼做的目的就是可以讓蝦的口感更酥脆。 製作香辣蝦的時候不要放太多的調味品, 比如醬油或者是鹽等等, 稍微的加一些耗油就可以讓蝦入味。 對於喜歡吃辣的人來說, 製作香辣蝦的時候可以依據自己的喜好放一些紅辣椒。