牛肉當中含有很豐富的營養， 特別是肌氨酸， 是其他任何食物都不能相比的。 而且年輕人多吃一些牛肉， 還可以幫助肌肉的發育， 讓身體的力量更加強大。 對於健身的人來說， 多吃一些牛肉也可以起到非常好的作用。 平時大家吃牛肉都是炒著吃， 今天來介紹一下牛肉的其他吃法。 蘿蔔韭菜牛肉湯怎麼做？
蘿蔔韭菜牛肉湯
所需食材
蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、水1500毫升、薑2片。
製作方法
1 將牛腱洗淨， 切成條塊狀備用；
2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3 將牛腱氽燙後撈起備用；
4 把水煮開後， 放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，
食用須知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.
2.黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的營養價值
一、牛肉的營養價值：
1. 牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
哪些人適合吃牛肉呢？一般情況下大部分人都是呵斥， 尤其是手術之後的病人以及身體需要調養的人， 應該多吃一些牛肉。 如果貧血非常嚴重的人， 那麼也可以多吃一些牛肉， 可以起到非常好的治療作用。 如果患有感染性疾病的人， 那麼就不應該吃牛肉了。
