雞肉相對於其他肉類食物來說， 肉質比較細嫩， 特別是雞翅膀以及雞胸脯肉， 味道他特別鮮美。 而且雞肉的烹製方法也很多， 而且營養非常豐富。 一般來說， 大家都是熬雞湯喝， 或者是涼拌， 其實， 既好吃製作方法又簡單的雞肉做法非常多， 今天就來教大家如何製作沙薑手撕雞。
食材
主料：鮮雞半隻
輔料：油適量、鹽適量、沙薑粉適量
1.薑片6片， 取3片剁碎
2.鮮雞半隻
3.準備的調料：生抽、沙薑粉、花雕酒、鹽
4.雞洗乾淨瀝幹水分， 加入2湯勺生抽
5.加入一瓶蓋花雕酒
6.再加入沙薑粉把雞抹均勻
7.最後加入少許的油抹勻，
8.電飯煲裡放入3片薑片
9.把醃制好的雞放入電飯煲裡， 再倒入醃制過的汁料
10.按電飯煲煮飯鍵
11.直到指示燈顯示保溫， 不要打開蓋子， 再燜一個小時再打開蓋子
12.取出雞， 倒出汁料
13.放溫後用手撕好雞肉， 再淋上汁料
14.撒上蔥花即可
建議大家吃雞肉都要事先選擇活雞， 而在選購活雞的時候可以把雞翅膀提起來。 如果這時候雞的掙扎特別有力， 而且雙腿緊閉收起， 有明亮的叫聲， 這就意味著雞的活力比較旺盛， 可以購買。 如果選擇新鮮的雞肉， 那麼就要選擇乾淨且粉紅色有光澤的雞肉。
