秋季常吃山藥的七大好處

在中醫看來， 中藥是一種藥食同源的食物， 它既可以直接食用， 也可以當成藥材來用， 而秋季吃山藥有很多好處， 它可以為調養脾胃、健脾生津、益氣養血， 下面我們來看看秋季吃山藥的好處都有哪些。

一、為秋冬進補打下基礎

隨著氣溫的逐漸降低， 人們的胃口也逐漸好轉， 再加上許多地方都有“貼秋膘”的習俗， 許多朋友早已張羅著吃各種各樣的食物進補了， 其實進補前吃點山藥更有利於補品的吸收。 這是因為夏季人們常常因為苦夏或過食冷飲等原因， 存在不同程度的脾胃功能減弱， 此時如果大量進食補品，

特別是過於滋膩的養陰之品， 會進一步加重脾胃負擔， 甚至會導致消化功能紊亂。 而山藥為補中益氣藥， 具有很好的補益脾胃的作用， 特別適合脾胃虛弱者進補前食用。 現代藥理研究證實， 山藥可緩解腸管平滑肌痙攣、增強小腸吸收功能。 因此， 為了促進補品中營養物質的吸收， 脾胃虛弱者在秋冬進補前最好吃點山藥， 其中， 以山藥大棗粥為首選。

大棗粥

做法：山藥50克， 大棗20克， 粳米、糯米各40克。 將粳米、糯米、山藥、大棗一起放入沙鍋裡， 加水適量， 先用大火燒開， 然後用文火熬煮至粥稠。

二、防止“老胃病”復發

在“老胃病”病人中， 有相當多屬於潰瘍病， 秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。 潰瘍病患者常因胃部疼痛不適、食欲不振而影響其生活、工作，

嚴重者還容易併發上消化道出血、穿孔、梗阻等危及生命的併發症。 現代藥理研究證實山藥中所含尿囊素能修復上皮組織， 促進皮膚潰瘍面和傷口癒合， 具有生肌作用， 有助於胃及十二指腸潰瘍患者胃腸黏膜的修復。 因此， 老胃病患者可用鮮山藥製成山藥扁豆糕或小米山藥糕， 蒸熟後食用， 長期服用可改善脾胃功能， 預防潰瘍復發。 對於症狀較重者， 可配合茯苓一起食用

山藥茯苓饅頭

山藥、茯苓各100克， 研細末， 調入麵粉500克， 製成饅頭， 酌情服食。

三、健脾生津防秋燥

秋季的氣候特點是燥氣當令， 受秋燥的侵襲， 人們也常常表現出不同程度的皮膚乾燥、便秘、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。

通常認為， 秋燥的發生與肺燥有密切的關係， 其實， 秋燥的發生除了與肺燥有關外， 與脾虛的關係也非常密切。 中醫認為脾主四肢肌肉， 在竅為口， 其華在唇， 脾的功能正常則可運化津液來滋養肌膚、口唇， 使其保持滋潤。 因此， 受秋燥困擾且以皮膚乾燥、口唇乾燥為主要表現者， 除了適當吃梨等具有生津潤肺作用的食物外， 更應多吃點具有健脾、生津作用的山藥。 其中， 山藥玉竹白鴿湯和百合花山藥粥都是不錯的選擇。

1、山藥玉竹白鴿湯

山藥、玉竹、麥冬各10克， 枸杞5克， 鴿子1只。 先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒， 然後加入開水， 水開後將肉撈至沙鍋中， 再把山藥、玉竹、麥冬、枸杞放入另一隻沙鍋中， 煮開10分鐘後將湯倒進裝有鴿子肉的沙鍋中，

文火煮90分鐘， 出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料即可。 此湯具有健脾補肺、滋養肺陰、益精血、益氣的作用。 適合秋燥皮膚乾燥、口唇乾燥者食用。

2、百合花山藥粥

取百合花10克， 山藥、粳米各30克， 冰糖適量。 將山藥清洗乾淨， 削去表皮， 切成薄片。 粳米洗淨後與山藥一同煮粥， 待粥快熟時加入洗淨的百合花， 當粥煮至兩次開沸後調入冰糖即成。 此粥稠味甘， 具有健脾、潤肺、止咳的功效。 適合秋燥皮膚乾燥、口唇乾燥伴有乾咳少痰者食用。

四、益氣養血暖手腳

女性朋友在秋冬季節常常手腳發涼， 但如果在生活中注意自我調節， 常可獲得不錯的效果。 中醫認為， 手腳冰涼與體質虛弱有密切關係， 常見於寒性體質以及氣虛、血虛體質者。

山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血的作用， 經常食用， 對改善不良體質大有裨益， 特別適合手腳發涼者食用。

1、山藥烏雞湯

山藥30克， 烏骨雞100～200克， 蔥、薑、鹽等調味品適量。 將烏骨雞肉切塊， 蔥切段， 薑切片， 與懷山藥一起放入沙鍋中， 大火煮沸後， 改小火燉熟後加入食鹽等調味品即可食肉喝湯。 對於手腳冰涼症狀嚴重者， 可加入冬蟲夏草6克。

2、龍眼山藥羹

龍眼肉15克， 山藥30克， 大米100克。 將大米、龍眼肉、山藥同入鍋中， 加適量冷水文火煮至爛熟， 根據個人口味調味後食用， 每天1次。

五、補益中氣防感冒

隨著氣溫的下降， 感冒患者又逐漸多了起來， 而山藥具有健脾益氣的作用， 經常食用可提高機體的免疫力， 增強巨嗜細胞的吞噬作用， 及時“消滅”入侵體內的感冒病毒。因此，平素容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。此外，還可以取紅棗10枚，山藥100克，同煎湯代茶飲。

六、防治小兒腹瀉的“好幫手”

每年8～12月是小兒秋季腹瀉的多發季節，給患兒喂藥是家長非常頭痛的事情，而用山藥粉治療腹瀉，既避免了藥物的毒副作用，又易被患兒接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1：2的比例給患兒混合服用，每天2～3次，治療期間禁食油膩、煎炸類食品，一般1周為1療程。本法只適用于小兒單純性腹瀉、消化不良性腹瀉，若大便常規檢查為菌痢者，應配合藥物治療。

七、固澀止帶

婦女白帶增多，無色無味者，可常吃山藥以冶之。山藥有很好的健脾化濕、固澀止帶功能，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下，長食山藥一定奏效。

上面為大家介紹了秋季吃山藥的七大好處，吃山藥有這麼多好處，趕緊為自己的餐組添一道山藥吧。

及時“消滅”入侵體內的感冒病毒。因此，平素容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。此外，還可以取紅棗10枚，山藥100克，同煎湯代茶飲。

六、防治小兒腹瀉的“好幫手”

每年8～12月是小兒秋季腹瀉的多發季節，給患兒喂藥是家長非常頭痛的事情，而用山藥粉治療腹瀉，既避免了藥物的毒副作用，又易被患兒接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1：2的比例給患兒混合服用，每天2～3次，治療期間禁食油膩、煎炸類食品，一般1周為1療程。本法只適用于小兒單純性腹瀉、消化不良性腹瀉，若大便常規檢查為菌痢者，應配合藥物治療。

七、固澀止帶

婦女白帶增多，無色無味者，可常吃山藥以冶之。山藥有很好的健脾化濕、固澀止帶功能，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下，長食山藥一定奏效。

上面為大家介紹了秋季吃山藥的七大好處，吃山藥有這麼多好處，趕緊為自己的餐組添一道山藥吧。