每年都有許多人因為食品問題染病， 其中大多數人是因為吃水果、蔬菜、烤雞或涼菜。 美國MSN 網站公佈以下七種食品， 在食用時一定要慎重。
1、壽司
危險因素：
壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲， 例如生魚中的寄生蟲。 雖然生魚不能保證安全， 但是， 蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
解決辦法：
魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘， 可殺死魚中的任何寄生蟲。 但是， 那就不是壽司了。 唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。 美國食品藥品管理局推薦， 在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。
2、雞蛋
危險因素：
感染因數是在雞蛋裡面， 唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。
解決辦法：
不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。 蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。 為了安全， 你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。 高溫會殺死任何可能存在的細菌， 你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
3、牛肉餡
危險因素：
吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。 牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。 牛肉餡比牛排更危險， 因為它被用手握的可能性更大， 絞成肉餡後， 它的表面更大， 藏匿細菌更多。
解決辦法：
唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
4、包裝好的綠色蔬菜
危險因素：
包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。
解決辦法：
捲心菜外面的葉子更可能被污染， 因此， 摘掉葉子， 洗手， 然後再準備其餘的部分。
