大家都知道番茄含的維生素營養都非常的高， 平時可以當蔬菜、也可以直接當水果生吃， 其實番茄搭配牛腩一起煮的話， 也非常的美味， 又有營養， 很多家長就經常煮很道菜給孩子吃， 容易消化健胃， 而且還能滿足孩子所需的各種營養， 下面我給大家介紹下番茄牛腩營養價值與做法吧。
番茄燉牛腩
用料
主料
牛腩500克。
輔料
口蘑適量， 高湯適量。
番茄4個小的。
調料
食鹽少許， 薑適量， 桂皮適量。
亨氏番茄醬少許， 蔥白適量。
香葉適量， 胡椒粉適量。
水適量， 香菜適量， 植物油少許。
步驟
1.牛腩切塊， 開水焯去血沫。
2.將適量的開水倒進砂鍋中， 水的量以剛好沒過肉為宜， 然後將調料中的薑片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中， 然後開中火進行煮開， 接著轉成小火繼續慢燉一個小時左右。
3.另起一炒鍋放點油， 番茄去皮、切塊， 放入煸炒出味。
4.把牛肉放入番茄中， 加兌牛肉湯， 完全沒過牛肉。
5.放入蘑菇一起煨燉， 可以增加菜肴的鮮美。
6.然後將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進去， 接著開中火進行煮開， 煮開之後再轉成中小火進行燒開， 接著再將它轉成小火進行四十分鐘的慢燉處理， 知道裡面的牛肉變得酥爛了。 不過要記住湯不要完全收幹了， 因為有點湯吃起來更加鮮美哦。
7.起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
本品功效
1、牛腩提供高品質的蛋白質，
2、牛腩的脂肪含量很低， 但它卻是低脂的亞油酸的來源， 還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群， 包括煙酸， 維生素B1和核黃素。 牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
番茄的營養價值
番茄中含有大量的胡蘿蔔素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素， 另外它裡面還含有一定量的抗氧化劑， 它們能夠去除體內的自由基， 所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用
以上就是對番茄牛腩營養價值與做法相關介紹， 這道菜營養價值有這麼高， 維生素跟蛋白質都非常的豐富，
