人從出生的那一刻開始就離不開吃的， 我們一輩子要吃的東西有很多， 而飲食也和我們的身心健康密切相關。 現實中的很多病人， 都是“吃”出來的。 所以， 吃的好， 不僅能美容養顏， 而且還能夠預防疾病。 而下面， 小編就來介紹一下酥粒紅豆杯子麵包這道菜的做法。
1.稱好水、、全蛋、糖、酵母， 用打蛋器攪拌至溶化
2.把麵粉倒入酵母水中
3.用筷子把麵粉和酵母水拌成雪花狀
4.廚師機一檔將面打成團， 然後開三檔麵團打至光滑
5.打到麵團可以拉出較厚的膜， 破口較光滑
6.加入室溫軟化的黃油和鹽
7.加入黃油後，
8.繼續揉至擴展階段
9.將打好的麵團攏圓， 放進Lekue樂葵料理盒3-4p紅色透明託盤（使用時取出透明託盤）
10.蓋上盒蓋， 室溫發酵至兩倍大
11.手指沾麵粉戳進麵團， 麵團上的小孔不回彈， 小孔周圍也沒有塌陷即表示基礎發酵完成
12.將基礎發酵好的麵團排氣， 分割成12個小麵團（每個約49克）， 分別滾圓鬆馳20分鐘左右
13.將鬆馳好的小麵團收口朝上， 用手按壓成中間厚四周薄的面皮， 中間放上蜜紅豆
14.將麵團收口
15.用手捏著收口處， 另一隻手拿沾了全蛋液的毛刷， 在麵團表面刷上全蛋液
16.在麵團表面沾滿酥粒（或使用杏仁片、杏仁碎都可以， 僅為裝飾之用）
17.收口朝下放進麥芬模中
18.將麵團連模具一起放在溫暖處進行發酵， 發酵溫度為37-38度， 濕度為85%
19.麵團發至兩倍大後開始預熱烤箱至180度
20.將發酵好的麵團進行烤焙， 一共15分鐘左右， 烤焙10分鐘後將烤盤調頭
仔細看完關於酥粒紅豆杯子麵包的方法步驟， 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜， 要的不僅僅是方法， 更需要你的耐心。 那麼， 從此刻開始， 就行動起來吧。
