蓮藕湯是大家經常喝的一道湯菜， 主要是蓮藕的營養價值高， 口感也極好， 也容易飽腹， 生活中多數人會做菜， 可是也有些人未接觸過廚房的工作， 簡單的菜也不會做， 此時要做好蓮藕湯就必須掌握做菜的步驟， 更要掌握做湯的技巧， 這樣所做的蓮藕湯才會更好吃， 那麼蓮藕湯怎麼煮呢?蓮藕湯的做法主要有：
做法一
材料：潮洲蓮藕、排骨、墨魚幹、薑、蒜、料酒、雞粉、鹽
做法：
1. 蓮藕去皮洗淨.滾刀切塊入清水中淨泡備用。
2. 排骨用流動水將血水沖洗乾淨。
3. 墨魚溫水浸泡後洗淨斜切厚片。
4. 蒜去皮， 薑拍散備用。
5. 鍋裡放適量的量， 爆香薑塊， 放入洗淨的排骨翻炒至收幹水份。
6. 倒入墨魚幹， 倒入料酒翻炒出香味， 轉入煲內。
7. 加入蒜頭， 加蓋中小火燉60~~90分鐘至蓮藕排骨酥爛， 調入雞粉、鹽即可。
做法二
原料：排骨， 藕， 薑， 蔥， 枸杞。
做法：
1.排骨一斤， 藕一段。 藕一定要買兩頭完好的， 斷的藕裡面容易藏沙子， 不好清洗。 不要買那種白白的藕， 那種是拿藥水泡過的， 因為藕這東西在空氣中中易氧化， 外皮不那麼白也是正常的。
2.藕切厚片， 拿淡鹽水泡上防止暴露在空氣裡氧化發黑。
3.鍋裡燒開水， 把排骨放進去焯去血沫撈出來。
4.高壓鍋加冷水、薑、蔥、幾粒枸杞， 下排骨和藕， 用高壓鍋煮30~40分鐘， 這個湯就做好了， 出鍋的時候加點鹽。
做法三
材料：蓮藕、豬手、花生、陳皮、薑
做法：
1、蓮藕洗乾淨切成塊。
2、豬手跺成小塊。
3、焯水去掉血水。
4、再用自來水沖掉泡沫。
5、依次把蓮藕花生等材料加入到電鍋內。
6、注滿清水大火煮沸半小時。
7、轉中慢火繼續煮沸二個半小時， 然後放鹽、胡椒粉、雞精即可飲用。
蓮藕湯怎麼煮呢?本文講解了三種蓮藕湯的詳細做法， 當我們掌握了做蓮藕湯的步驟技巧後， 就可以買食材做湯， 當然也可以先買食材再按照步驟學習做， 因為蓮藕湯的做法有極簡單的， 技巧也並不多， 但是技巧中更重視蓮藕的選擇， 很多人會發現做湯的時候蓮藕顏色不好看， 這是蓮藕存放的時間久了， 下鍋的時候再切即可。
