以下食物都可以起到降低膽固醇的作用， 患有心血管病的患者大約連續吃兩個月的時間， 就能有效的使血液中的壞膽固醇濃度下降， 使好膽固醇的濃度上升。
1.早吃1碗燕麥粥。
2.中餐吃1/2碗豆類。 豆類是又便宜、又安全有效的降血脂及膽固醇的食物， 但腎功能損害者不宜食用。
3.晚餐吃3瓣大蒜。 大蒜中的含硫化合物蒜氨酸， 可直接抑制肝臟中膽固醇的合成， 而達到降膽固醇的功效。 每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
4.每天吃1/2個洋蔥。
5.每天吃酪梨或蘋果1個。 酪梨中所含的脂肪酸是單一不飽和脂肪酸，
6.每週吃兩次清蒸鮭魚。 鮭魚中所含的亞米茄3型脂肪酸的量非常高， 鮭魚最健康的吃法是清蒸。
7.每星期喝1碗姜湯。 將曬乾的姜磨成粉後沖熱水喝下， 姜中的成分生薑醇及薑烯酚， 可使高血脂病患血中三酸甘油酯的濃度下降。
8.將橄欖油作為食用油， 能對心血管系統起到較好的保護作用， 選用冷榨方式萃取出的橄欖油油質最佳。
9.咖啡因會增加體內的膽固醇， 因此， 心血管病患者應注意儘量少喝咖啡、茶， 並禁服含有咖啡因的藥物。 食物的烹調方式也很重要， 在烹調動物性食品中， 絕對避免油炸， 較適宜的方法是蒸和烤。
10.橘子汁可以增加好膽固醇， 心血管病患者一天喝3杯橘子汁，
溫馨小提示：年齡在70歲以上的老年高膽固醇患者， 更重要的是治療加營養， 即以飲食配合治療。
