涼拌豆角怎麼做好吃呢

豇豆， 是人們用來作為美食的一種， 也是生活中很常見的一種， 在生活中， 很多人將這個豇豆稱之為豆角， 其實就是說的豇豆， 而豇豆可以用來做成泡菜， 豇豆還可以用來炒著吃， 更可以用來炒肉吃， 總之， 豇豆不管怎麼做營養價值都是很高的， 很多人還會用豆角來涼拌著吃， 那麼這個涼拌豆角的做法有哪些呢?

涼拌豆角

材料

嫩豇豆500克， 胡蘿蔔、紅椒各20克調料料酒、味精、精鹽、花椒油、薑汁各少許

做法

1、將豇豆摘去蒂、筋後洗淨瀝幹， 用刀切成3釐米長的段。

2、胡蘿蔔、紅椒洗淨後均切絲備用。

3、湯鍋放入清水，

燒開後放入豇豆， 氽透後撈出瀝去水分， 趁熱放入薑汁、料酒、味精、精鹽、花椒油等調味料， 再將紅椒、胡蘿蔔絲放入拌勻後晾涼即可。

廚藝升級

豇豆在氽燙後立即泡入冰水裡， 撈起後存入冰箱1～2小時， 豇豆的老莖最好在燙過以後再撕除， 口感會特別脆脆爽口， 這些可都是大廚師秘不外傳的訣竅喲!

涼拌豇豆

材料

豇豆1小把， 大蒜2瓣， 生抽1大匙

做法

1.豇豆去頭去尾， 洗淨， 放入冷水鍋中;

2.開火， 將水煮沸， 把豇豆焯孰;

3.撈出後放入冷水中， 待涼備用;

4.瀝幹水分後切段， 放在冰箱中;

5.將大蒜放入蒜臼中， 搗成蒜泥;

6.加入生抽拌成汁， 加入豇豆中。

小訣竅

1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以後不出門了， 否則有大蒜的味道， 哈哈; 3.吃之前從冰箱裡拿出， 再澆上蒜汁會更美味。

豇豆營養分析

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。 有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等， 可補充機體的招牌營養素。

豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成， 提高機體抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促進胰島素分泌， 參加糖代謝的作用， 是糖尿病人的理想食品。

很多人在生活中最愛吃這樣的食物了， 豆角是很少會用到農藥殺蟲的，

所以說這樣的食物是很安全的， 也很健康， 豇豆還具有壯陽的功效和作用， 如果是男性朋友出現了陽痿早洩疾病的話就可以選擇多吃點豇豆， 這樣對自己的疾病改善的效果是很不錯的。