很多人選擇牛奶就是因為覺得牛奶裡面的蛋白含量特別的高， 其實對牛奶是否含有過高的蛋白含量， 很多人 感覺還是一個疑問， 也是一個未知數， 蛋白含量對人體的好處特別的多， 蛋白質的食物吃了之後可以補鈣， 補鋅， 還有強壯骨骼的作用和功效， 那麼牛奶蛋白含量高嗎?下面我們就來介紹下。
牛奶是高蛋白食物嗎?
牛奶是高蛋白食物嗎?肯定的回答是：牛奶含有一定蛋白質， 但絕不是高蛋白食物。 蛋白質是生命細胞的組成部分， 幾乎所有的天然食物中都含有蛋白質。 相對來說， 蔬菜、水果、藻類、薯類等因含有大量水分，
相對植物類食物蛋白質含量的參差不齊， 動物類食物均為蛋白質的良好來源。 各種肉類、魚類、貝類和蛋奶均含有豐富的蛋白質， 但是按照鮮重來計算， 肉類和魚貝類的蛋白質含量最高， 可達15%-20%， 蛋類在12%左右， 牛奶卻只有3%左右。 這也說明， 牛奶中真正含有的蛋白質並不多， 多喝一大杯奶所攝入的蛋白質， 或許你只需要吃一口肉就補回來了。 因此， 牛奶並不是補充蛋白質的最佳食物選擇。
含蛋白質高的食物
含蛋白質最多的食物是黃豆， 每100克含36.3克;
含蛋白質最多的動物是雞肉， 每100克含23.3克;
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高， 而穀類含量較少， 蔬菜水果中更少。 人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量， 而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。 由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要， 所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
在植物性食物中， 米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸， 豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸， 故食混合性食物可互相取長補短， 大大提高混合蛋白質的利用率， 若再適量補充動物性蛋白質， 可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。 雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，
想要補充更多的蛋白質的話， 那麼還可以多給自己吃點雞蛋， 因為雞蛋裡面的蛋白質含量也是相當高的， 還比如說蝦類食物， 這樣的食物也含有豐富的蛋白質含量， 讓人體一整天都在營養當中， 補充了足夠的蛋白質含量之後人的身體才會發育得更好。
