秋季進補的注意事項

進補前先調理脾胃

夏天脾胃功能多較弱， 立秋後如果突然大量進食補品， 會驟然加重脾胃負擔， 使長期處於疲弱的消化系統不能一下承受， 即“虛不受補”， 導致消化功能紊亂， 出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等症狀。 因此， 進補前要先調節胃腸功能。 特別是以下三類人：

脾虛患者， 常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃， 這些人進補前不妨適度吃點健脾和胃之品， 如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等， 或健脾丸、香砂六君丸等。

胃火旺盛者， 夏天平素嗜食辛辣火鍋、油膩燒烤之品的人，

日久易化熱生火， 積熱於腸胃， 表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等， 這些人進補前一定要注意清胃中之火， 如適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等， 待胃火退後再進補。

老人及兒童， 消化能力較弱， 胃中常有積滯宿食， 表現為食欲不振或食後腹脹， 因此， 在進補前應注重消食和胃， 不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物， 症狀嚴重者可在醫生的指導下服用中藥調理。

嚴禁不分虛實亂補

中醫的原則是“虛則補之”， 不是虛證不能補。 而虛證又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分， 對證進補才能有益身體， 否則適得其反， 會傷害身體。

氣虛常見精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。 氣虛當益氣， 進補可選用人參蜂王漿、補中益氣丸，

以及黃芪、黨參、白術、山藥等。

血虛常見面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等。 血虛當補血， 進補可選用十全大補丸、歸脾丸， 以及當歸、阿膠、龍眼肉等。

陰虛常見潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽幹、乾咳少痰、眼目乾澀、舌紅少苔等。 陰虛當滋陰， 進補可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。

陽虛常見面色白光白、四肢不溫、陽痿早洩、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。 陽虛當壯陽， 進補可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏， 以及鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。

保健養生雖然不像治病那樣有嚴格的要求， 但起碼應分清寒熱虛實， 若不辨寒熱妄投藥膳，

則容易導致“火上加火”、“寒上加寒”。

巧選補品代替品

物以稀為貴， 那些昂貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類， 其實並不見得是最好的補品。 而十分平常的紅薯、洋蔥之類的食品， 卻有值得重視的食療價值。 另外， 凡食 療均有一定的物件和適應症， 故應根據需要來確定補品。 缺什麼， 補什麼， 切勿以貴賤來分高低， 選擇補品應以實用和價格低廉為原則。

研 究證明， 燕窩、魚翅的主要營養成分是蛋白質， 其中的膠原蛋白有美容養顏和安神作用， 而豬蹄、蹄筋和銀耳也有相似的作用， 如果喜歡吃肉， 換成豬蹄、蹄筋就可 以， 如果喜歡吃素， 換成銀耳就行了， 效果也不錯;鮑魚的主要營養成分也是蛋白質， 其中的球蛋白有提高免疫力的功效。

我們平常所喝的牛奶中， 每一百克就含有 十多克的免疫球蛋白， 如果想補充球蛋白的話， 牛奶就足夠了;海參的主要營養成分也是蛋白質， 特別是含白蛋白比較高， 如果想用海參補充白蛋白質， 用雞蛋替換 就可以;蟲草的主要功效是滋陰潤肺補腎， 提高免疫力， 而價格便宜的山藥、核桃也有類似效果， 可適當替代蟲草。

秋補也要防肥胖

肥胖會導致高血壓、冠心病、腦動脈硬化等疾病。 秋季是進補的季節， 也是容易發胖的季節， 肥胖者更應注意減肥。 到了秋天， 天氣轉涼， 人們的味覺增強， 食欲 大振， 飲食會不知不覺地過量， 使熱量的攝入大大增加;再加上氣候宜人， 使人睡眠充足， 汗液減少。 此外， 為迎接寒冷冬季的到來，

人體還會積極地儲存禦寒的脂 肪， 身體攝取的熱量多於散發的熱量。 人們稍不小心， 體重就會增加， 這對於本來就肥胖的人來說更是一種威脅。 因此， 肥胖者秋季更應注意減肥。 首先， 應注意飲 食調節， 多吃一些低熱量的減肥食物， 如赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次， 在秋季還應注意提高熱量的消耗， 有計劃地增加活動， 適當進行體育鍛 煉。

潤燥比“貼秋膘”更重要

秋天， 天氣漸漸轉涼， 人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感， 這就是秋 燥， 與秋天特有的天氣有關。 故秋天應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品， 少吃辛辣、煎炸食品。 宜食清潤甘酸和寒涼的食物， 寒涼能清熱， 甘味食物的性質滋膩， 有 緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、 山藥、藕、平菇、番茄等等。除了少數陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。

有 緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、 山藥、藕、平菇、番茄等等。除了少數陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。