用砂鍋來做的美食相信大家都不陌生吧， 就比如說砂鍋米線， 砂鍋粉絲， 砂鍋是鍋的一種， 用它來做的美食營養家孩子非常的高， 而如果用砂鍋來做番茄牛肉的話， 在慢慢熬制的過程中這個湯的功效和營養將會發揮得更高， 那麼砂鍋番茄牛肉的做法有哪些?下面我們就一起來看看吧。
原料準備
番茄350克， 牛肉120克， 雞蛋1個， 油適量， 鹽適量， 白糖適量， 蒜適量， 薑適量， 蔥適量。
步驟技巧
1、雞蛋打散加入油、鹽和蔥花。
2、牛肉切片， 用油， 鹽， 蛋清(打雞蛋的時候留一點即可)先醃一會， 番茄洗淨切塊， 備用
3、熱油鍋， 先下牛肉炒至八成熟，
4、重新熱鍋， 下薑蒜炒香後再番茄一起炒勻， 加入適量的油， 鹽和白糖。
5、倒入之前炒好的牛肉一起炒勻， 此時淋入打好的蛋好， 燜至雞蛋熟即可。
小貼士
1、加入白糖可以中和番茄的酸味。
2、下雞蛋使菜式更豐富， 還有起到收芡的作用。
砂鍋番茄牛肉的做法
砂鍋番茄牛肉的做法介紹
番茄牛肉
原料準備
牛肉300克， 土豆2個， 番茄2個， 油、姜、白砂糖、鹽、大蒜、老抽、料酒、香菜各適量。
步驟技巧
1、牛肉切成塊， 放在熱水內焯一下， 裡面放幾片薑， 焯完水的牛肉在熱水中撈出瀝幹水分。
2、土豆去皮切成塊， 番茄切大塊備用。
3、鍋內放油， 等油熱後放入薑蒜和幾粒花椒爆香， 放入牛肉爆炒。
4、加入幾滴生抽上色， 再加入適量的料酒和一勺白糖。
5、把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒， 肉和菜翻炒均勻後倒入砂鍋中， 加入適量白開水。
6、蓋上鍋蓋， 大火煮開後改小火慢煲1個小時。 吃之前在上面撒一層香菜。
烹飪技巧
1、番茄要切大塊一點， 不然熟了就看不到番茄了。
2、牛肉要焯水後才好吃的。
番茄牛肉湯的營養價值
砂鍋番茄牛肉的做法介紹
番茄牛肉
番茄燉牛肉、番茄牛肉湯是不少人經常食用的家常菜肴， 營養專家指番茄和牛肉可是營養絕配， 不僅可發揮自身優勢， 更重要的是能增強補血功效。 牛肉含鐵較豐富， 遇到番茄後， 可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收， 有效預防缺鐵性貧血。 而在燉牛肉時， 加上些番茄， 能讓牛肉更快變爛， 更適合中老年朋友食用。
以上就是介紹了有關於砂鍋番茄牛肉的各種做法， 如果知道了這個砂鍋番茄牛肉的各種做法之後， 那麼平時就可以做來給自己吃， 番茄裡面的營養價值很高， 含有豐富的維生素， 同時也含有很多微量元素， 吃了之後美白美容都是沒有問題的， 最關鍵是牛肉的營養價值更高。
