青豆炒蝦仁是屬於美食的一種， 而青豆和蝦仁都是屬於功效和營養價值很高的一種美食， 吃這樣的美食對人的身體有足夠的好處， 青豆具有美容的功效， 而蝦仁的蛋白質含量是很高的， 經常吃這樣的美食可以提高自身的免疫， 讓身體發育得更好， 那麼下面我們來看看這個青豆蝦仁到底是怎麼做的呢?
食材：
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只
調料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙
製作方法：
1、基圍蝦洗淨， 放入冰水中泡幾分鐘， 撈起瀝幹水， 剝去蝦殼。
2、打1個雞蛋， 取出蛋清倒入蝦仁裡，
青豆大火煮5分鐘
3、燒開半鍋水， 加1湯匙鹽， 倒入青豆大火煮5分鐘， 撈起青豆瀝幹水。
倒入蝦仁炒30秒
4、鍋內加2湯匙油燒熱， 倒入蝦仁炒30秒， 直至蝦仁顏色微紅， 然後撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱， 青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘， 倒入蝦仁， 加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
注入3湯匙油燒熱
6、最後， 加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下， 讓青豆蝦仁入味， 即可起鍋。
做法二
材料
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只)
調料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
做法
1、基圍蝦洗淨， 放入冰水中泡幾分鐘， 撈起瀝幹水， 剝去蝦殼。
2、打1個雞蛋， 取出蛋清倒入蝦仁裡， 加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。
3、燒開半鍋水， 加1湯匙鹽， 倒入青豆大火煮5分鐘， 撈起青豆瀝幹水。
4、鍋內加2湯匙油燒熱， 倒入蝦仁炒30秒， 直至蝦仁顏色微紅， 然後撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱， 青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘， 倒入蝦仁， 加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
6、最後， 加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下， 讓青豆蝦仁入味， 即可起鍋。
以上就是關於這個青豆炒蝦仁的各種自主方法， 如果知道了青豆炒蝦仁的做法之後， 那麼我們平時想吃美食的時候就可以用這樣的方式來製作， 而製作美食的時候需要將青豆蝦仁炒好， 但是不要炒太久， 這樣很有可能會破壞掉這個蝦仁的功效和營養。
