用蓮藕來製作成藕片的話， 需要將蓮藕切成一片一片的， 這樣用來炒來自也可以， 炒其他的食物也可以， 還來可以選擇用蓮藕切成的藕片來炒肉， 好吃還特別的脆， 特別是蓮藕， 營養價值相當的高， 吃了之後也有美容的效果， 那麼這個藕片怎麼燒好吃呢?下面我們就一起來看看吧。
脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道極其鮮美， 一道簡單容易烹飪的家常菜。 如果想吃脆脆的藕片， 需要在炒之前用水將藕片浸泡一下， 沖去藕自帶的澱粉， 這樣才會脆。 如果想吃糯的藕片， 就無須浸泡了。 藕片炒肉是一道家常菜，
藕片炒肉的食材：豬肉200克， 裡脊肉最佳、料酒3毫升、蔥段10克、精鹽6克、鮮湯(或者水)40毫升、味精1克、蓮藕100克， 選粗厚的中間段、泡辣椒10克、水豆粉30克、白糖2克、植物油40毫升。
藕片炒肉的做法
準備時間：10分鐘?製作時間：10分鐘?總共需時：20分鐘
1、將蓮藕乾淨後切成片， 然後在水中浸泡約5分鐘撈起瀝幹。 泡椒斜切成段。
2、將豬肉切成約0.1釐米後的片， 放入碗內加少量鹽、料酒、水豆粉拌勻醃制片刻。
3、將精鹽2克、白糖、水豆粉、味精、鮮湯調成芡汁。
4、炒鍋置旺火上燒熱放入油， 燒至六成油溫時， 放入肉片炒散， 加泡椒炒出香味， 再放入藕片、蔥段炒勻， 倒入芡汁，
做法二
可以用綠扁豆、紅菜椒， 一起炒：
洗乾淨蓮藕， 切小片， 紅菜椒可切絲或是小塊;
把蒜、薑、油入鍋， 進行爆香， 再倒入蓮藕進行翻炒， 炒至五六分熟的時候， 倒入鍋內， 加入鹽及相應的著料， 炒熟即可。
除了切片外， 還可以切條進行清炒， 方便與上面的一樣， 可以根據自己吃法習慣， 加入一些肉片或是別的都可以。
再者可以做成丁狀， 加入自己喜歡的搭配菜， 進行炒， 都可以。
一、切丁， 加入黑木耳， 炒至5分熟後， 加入相應的著料後再炒熟即可。
二、可以與肉塊或是肉丁一起炒， 這種炒法， 也是比較好吃的， 相對喜歡吃紅燒一類的人群偏愛的一種。
先炒熟肉後， 再倒入蓮藕丁進行翻炒即可。
想要藕片更加的好吃話，
