牛肉來炒藕片是一種很常見的做法， 雖然說做法很簡單， 費用不高， 但是這樣的美食卻是很多人都讚美的一種食物， 因為蓮藕的功效也營養價值高， 吃這個蓮藕的話可以得到美容的功效， 牛肉的功效就更好了， 吃牛肉對強壯身體有很大的好處， 那麼下面我們來看看這個牛肉炒藕片的做法。
做法一
1.藕片， 牛肉， 辣椒準備好
2.熱鍋放入油， 放入藕片炒2分鐘
3.然後加入清水， 煮2分鐘
4.然後放入牛肉
5.大火炒4分鐘
6.加入鹽， 胡椒粉， 醬油
7.加入辣椒， 鹽
8.大火炒3分鐘即可
做法二
1準備材料.
2蓮藕去皮， 切成薄片.
3牛肉切成片,放小半勺鹽,半勺料酒.
4抓勻,醃10分鐘.
5熱鍋入油,放入肉片.
6翻炒至變色.
7在放入藕片.
8加半勺鹽翻炒三分鐘.
9加半勺雞精炒均勻即可.
做法三
藕的味道比較清淡， 所以和味道濃重的牛肉一起燉煮味道會相沖的!!但還是可以用來做一些味道比較清淡的菜肴的， 例如牛肉藕餅：
食料;藕1根， 牛肉150克。 鹽少許， 料酒10克， 醬油5克。 胡椒粉少量， 生薑， 生粉200克， 雞蛋1個
將牛肉剁成肉泥， 生薑剁成末和牛肉攪拌， 加入料酒， 鹽， 醬油胡椒粉。 將藕削皮， 然後切成0。 5公分厚的圓薄片。 麵粉加入生粉雞蛋， 鹽攪拌趁麵糊。 將牛肉餡放入2片藕的中間， 用手壓下， 牛肉就會陷入藕孔中， 然後裹上麵糊， 放如油鍋裡炸， 炸成2面金黃就成。 可以灑上椒鹽吃， 也可以醮醋吃。
但你可以嘗試用鹵藕去燉牛肉， 味道可能會比較好!
另外， 建議用藕片去燉牛肉的時候， 要將藕片切後一點， 更能和牛肉口感一致!
做法四
1.牛裡脊肉切絲至碗內， 加入料酒、生抽、玉米澱粉醃制十分鐘。
2.蓮藕切成條狀備用。
3.木耳發水備用。
4.蔥、薑、紅椒切絲備用。
5.熱鍋涼油待油燒至七八成熱時倒入肉絲翻炒。
6.待肉絲褪去生肉色澤時加入薑絲、蔥絲翻炒至香味溢出， 盛出備用。
7.添加少量食用油待油熱後放入蔥絲、薑絲、紅椒絲翻炒。
8.放入藕條翻炒加入適量鹽、料酒、味極鮮翻炒至有黏液溢出。
9.加入木耳翻炒。
10.加入肉絲翻炒。
11.喜湯汁多的可以加入適量涼開水， 裝盤即可!
根據以上的方法來製作這個牛肉炒藕片的話， 那麼所得到的美食做法才是最簡單的， 製作這個牛肉炒藕片的時候要記得不要讓太多的鹽， 因為藕片本身就是屬於一種比較清淡的食物， 而藕片還有點甜， 如果放太多鹽的話就會失去這個藕片的本味。
