生芝麻

生芝麻含豐富的維生素、不飽和脂肪酸、氨基酸的功效與作用等， 具有極高的營養價值。 芝麻粉有抗衰老、養血、養顏、烏髮的功效與作用。

目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意

[顯示部分][顯示全部]

芝麻有白芝麻和黑芝麻的功效與作用之分， 一般認為營養成分最好的是黑芝麻。
生芝麻

黑芝麻很少有整粒食用的， 因為它外部有層保護膜， 不利於營養物質的吸收。 所以， 大部分都是用作芝麻油、芝麻醬、芝麻糊， 或製成富含芝麻餡的各類糕點。

生芝麻性味歸經

性平， 味甘， 歸肝、腎、肺、脾經。

生芝麻養生功效

延緩衰老：芝麻中維生素E的含量很高， 能促進細胞分裂， 延緩細胞衰老。
黑芝麻

養血駐顏：芝麻鐵含量較高， 可以促進血紅蛋白的再生， 還可以令皮膚細膩光滑、紅潤有光澤。

生芝麻適宜人群

芝麻可抗老、烏髮， 適合頭髮早白者；富含不飽和脂肪酸， 可潤腸通便， 適合便秘者食用。
芝麻

患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

生芝麻食用注意

1.芝麻如果保存不當， 外表容易油膩潮濕， 最好不要食用， 以免對人體造成傷害。

2.很多人會將整粒的芝麻吃下去， 然而這樣並不利於營養的吸收， 因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜， 只有把它碾碎， 其中的營養素才能被吸收。 所以， 最好將芝麻研碎後食用。