雞蛋所具有的營養成分是很多的， 尤其是富含高蛋白更不能忽視， 可以說一天只要吃上兩個雞蛋， 就能滿足人體對蛋白的所有需求了， 足以看出雞蛋的營養價值還是很高的， 其實雞蛋的食用方法也不少， 這個可以根據自己的喜好來製作了， 那麼鮮雞蛋怎麼做才好呢?
雞蛋羹。 將雞蛋表面洗乾淨， 磕進碗裡， 用筷子或打蛋器攪勻， 倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水， 繼續攪拌， 等到差不多都攪散了之後， 加入鹽、味精， 放入蒸鍋隔水蒸。 差不多十到十五分鐘， 蛋羹成型， 倒入醬油， 不倒也可以， 撒上蔥花即可。
水煮蛋。 雞蛋殼外的汙物洗淨， 放入鍋裡， 加入冷水， 開火煮沸後， 再小火煮十分鐘即可。
茶葉蛋。 前面步驟同水煮蛋， 只是雞蛋煮熟後， 要撈出來， 用筷子敲擊蛋殼， 不要太用力， 敲出裂紋即可， 為的是能夠入味。 在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽， 放入敲好的雞蛋， 繼續煮。 煮個三四分鐘後關火， 讓雞蛋就浸泡在裡面。 等到什麼時候要吃了， 提前再在湯鍋裡熱一熱， 就行了。 如果不放茶葉， 就是五香蛋， 嘿嘿。
荷包蛋。 雞蛋表面洗乾淨， 鍋裡倒少許油， 油溫八成熱時敲入雞蛋， 在蛋黃處撒些鹽， 等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。 期間要注意不要煎焦， 待到蛋黃熟了之後即可食用。 有人喜歡吃溏心蛋， 其實是很不衛生的，
炒雞蛋。 雞蛋表面洗乾淨， 磕入碗裡， 加適量鹽， 用筷子或打蛋器攪勻。 鍋裡倒油， 燒至八成熱時倒入蛋液， 大約十秒左右用鍋鏟打散， 翻炒。 炒熟後即可盛出。 可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、番茄、洋蔥等等。
關於鮮雞蛋怎麼做才好上文中的介紹已經很清楚了， 希望對大家有所幫助， 平時在吃雞蛋的時候還是需要注意適量的， 一到兩個就可以了， 雞蛋吃多了不容易消化， 而且空腹的時候最好不要吃雞蛋， 這樣也會妨礙正常的消化。
