平時總是羡慕別人家的一桌子美味佳餚。 那麼， 這裡就先來給大家一下牛肉蔬菜麵包這道菜的做法。
1.原料；麵包料；高筋麵粉300克、雞蛋一枚大約60克、湯種80克、奶粉20克、細砂糖30克、鹽5克、活性乾酵母5克、涼水80ml、黃油30克。
2.1用後油法合面；除黃油外把麵粉、雞蛋、湯種、奶粉、糖、鹽、乾酵母、涼水等混合。 圖（3-4）
3.2餡料；醬牛肉200克、黃紅彩椒80克、紫甘藍30克、青豌豆30克、大蔥20克、大蒜10克、澳大利亞費瑞達乳酪粉20克、鮮奶油30克、食用油15克、鹽黑胡椒各少許；點綴；雞蛋半個、乳酪少許、黑胡椒碎少許。
4.12121黃油切成碎粒。 圖（5-6）
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7.揉出麵團兒直至把麵團兒揉至有勁和初步出筋，
8.使黃油和麵團充分融合後， 麵團的柔軟度能拉出細膩的筋膜便告完成， 也就是行話講的完全階段。
9.接下來開始保溫做基礎發酵。 圖（9-10）
10.1在麵團發酵的間隙時間裡製作餡料， 牛肉切碎備用， 彩椒、紫甘藍、洋蔥、大蒜切碎備用。
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12.1放入鮮奶油稍事煸炒下入牛肉碎、彩椒、紫甘藍、青豌豆等原料繼續煸炒。
13.2炒勺上火燒熱， 放入食用油煸香大蒜和大蔥碎。
14.炒勻後用鹽胡椒調味。
15.出鍋後拌入乳酪備用。
16.1按壓排氣揉團兒。
17.2把發酵好兩倍半的麵團兒取出。
18.均勻的分割成三塊兒。
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20.1取三分之一餡料均勻的鋪在面皮上。
21.2把每塊兒麵團兒用擀麵杖擀開呈橢圓形。
22.再左右疊起來， 寬窄要視吐司模具的寬窄而定。
23.然後從前往後卷起來。
24.呈粗的面卷狀放入模具裡。
25.剩下的兩個麵團兒逐一的做成同樣的面卷排列整齊放入模具裡。
26.模具裡的麵包坯料做完後進行保溫開始二次餳發。
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29.塗好蛋液。
30.用一次性表花袋在麵包表面均勻擠上少許軟乳酪撒上黑胡椒碎便可進爐烘烤。
31.事先預熱好烤箱， 烘烤時把烤箱上火調到165度， 下火調到170度把烤盤放置在中下架， 烘烤35分鐘左右即可， 假如麵包表面顏色上的太快， 可暫時關掉上火， 要是顏色太淺還可提高上火的溫度， 繼續烘烤直至烤熟， 還要視所使用的烤箱大小， 我使用的是35升ACA品牌的烤箱供大家參考。
32.烤好後乘熱倒模， 把麵包晾在烤架上， 當麵包還有餘溫時裝入保鮮袋保存， 這樣可保存3-5天麵包不會乾燥。
今天小編可是把多年珍藏的牛肉蔬菜麵包介紹給大家了， 望能受到大家的歡迎和喜歡， 興趣的話， 趕快隨著小編的方法去做一做。
