水果和蔬菜都含有豐富的維生素， 為此， 許多人以為， 只要每天吃些水果， 不吃或少吃蔬菜也無妨。
其實， 蔬菜是僅次於糧食的人體必需的食物， 它更能 有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。
人如果僅食動物食品， 蛋白質吸收率為70%;若兼食蔬菜， 則吸收率可達90%以上。
再者， 蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動， 起到助消化、防腸癌之作用。
用水果代替蔬菜好嗎
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飯後吃水果好嗎
大多數人都有這樣一個飲食習慣，那就是飯後吃水果。營養專家認為，飯後吃水果實際上是一種飲食誤區，這種習慣實際上對健康不利，易導致體重超重和肥胖現象的發生。營養學家建議，從水果本身的成分和身體消化吸收的... [詳細答案]
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秋季吃什麼蔬菜好
秋天飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽幹口燥等症。 水果有梨、柿、荸薺、香蕉等; 蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、... [詳細答案]
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還在月子裡嚴重上火可以多吃水果蔬菜嗎
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