專家介紹說：冬天營養應以增加熱能為主，
可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
婦女在冬季應增加無機鹽和維生素的攝入，
尤其是鈣和鐵應有充分的供應。
老人和兒童及體質虛弱者或慢性消耗性疾病患者，
生理耐寒能力差，
寒冷對他們是很大的威脅，
尤其需要優質蛋白質。
蛋白質、脂肪和碳水化合物三者應保持合理的比例，
三者應分別占13%-15%、25％-35％、60%-70%為宜。
老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類。
如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯、羊奶、兔肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色葉菜都適於冬季進食。
對於肥胖的人來說， 冬季是減輕體重、控制肥胖的大好時機。 此時， 肥胖者晚餐應少吃， 並安排得清淡一些。 由於晚間人體攝入的營養素易轉化成脂肪而儲存， 同時， 晚間活動量小， 如果晚餐豐盛則易引起血脂升高， 並易沉積於血管壁上， 為動脈硬化埋下隱患。
對於體質偏弱而無嚴重疾病的人來說， 可以根據自己身體的實際情況， 適當選用一些藥食兩用的食品， 如紅棗、芡實、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等， 再配合營養豐富的食品， 就可達到禦寒進補的目的。
除此之外， 在進補的同時不能忽略了人體本身的生理耐寒力， 而一味依賴食物禦寒， 過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，
