1、牛奶
牛奶很多人認為喝牛奶會加重“上火”， 引起煩躁， 其實， 牛奶不僅不會“上火”， 還能解熱毒、去肝火。
牛奶中含有多達70%%左右的水分， 還能補充人體因大量出汗而損失的水分。
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用， 否則很多營養成分都將被破壞。
2、大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質。 大都的主要營養成份有蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。
①大豆富含植物蛋白， 可以增強體質和機體的抗病能力， 還有降血壓和減肥的功效， 並能補充人體所需要的熱量， 可以治療便秘，
②通導大便：大豆中含有的可溶性纖維， 既可通便， 又能降低膽固醇含量；
③大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似， 具有雌激素活性的植物性雌激素， 能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失， 促進骨生成、降血脂等。
④降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質， 對糖尿病有治療作用。 大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用， 同時， 可抑制體重增加。
3、番茄
番茄儘管一年四季都可見， 營養也很豐富。 它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。 每100克番茄的營養成分：能量11千卡， 維生素B0.06毫克， 蛋白質0.9克， 脂肪0.2克， 碳水化合物3.3克， 葉酸5.6微克， 膳食纖維1.9克，
4、蜂蜜
《本草綱目》上記載， 蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效， 是“健康長壽的妙藥”。 早上起床喝一大杯溫蜂蜜水， 對化解“春燥”很有好處。
養生健康網認為， 蜂蜜味甘， 入脾胃二經， 能補中益氣、潤腸通便。 春季氣候多變， 天氣乍暖還寒， 人就容易感冒。 由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素， 還有清肺解毒的功能， 故能增強人體免疫力， 是春季最理想的滋補品。 因此， 在春季， 如果每天能飲用1~2匙蜂蜜， 以一杯溫開水沖服或加牛奶服用， 對身體有滋補的作用。
春季上火引易引起嘴唇乾燥或龜裂，
5、寒性果蔬
“春燥”固然和空氣乾燥、濕度低有很大關係， 而新鮮水果和蔬菜攝入不足， 身體水分、維生素和優質脂肪儲備下降， 都會引起諸多“春燥”反應， 比如上火。
既然是“上火”， 那麼就需要寒性的蔬菜或水果降火， 比如芹菜和梨子。 芹菜可以清熱解毒， 對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處， 而且它含有大量粗纖維， 可刺激腸胃蠕動。 梨子是眾所周知的降火水果， 其他如苦瓜、番茄、香蕉等， 也是春天化燥的好蔬果。
另外， 初春容易上火， 除了選擇合適的食物外，
