香黑木耳是一種很有營養的食品之一， 很多人都喜歡食用， 香菜則是一種口感清爽、香味獨特的蔬菜。 今天我們在這裡給大家介紹一種香菜拌黑木耳的方法， 不僅營養健康， 而且美味可口、色澤誘人， 相信大家一定會喜歡的。 下面就一起來學習吧！
木耳素有“血管清道夫”之稱， 它可益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等。 夏天多吃點黑木耳， 一方面有利於排毒通便， 另一方面有涼血、增加食欲之功效。
夏季炎熱， 頂著炎熱在燜熱的廚房裡炒菜， 等炒完了， 食欲也沒有了。 這道菜最大的優點就是製作非常簡單， 只是提前把木耳泡上就可，
方法一：
原料：木耳一把、洋蔥一個、香菜三棵、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。
做法：
1、木耳提前半天用涼水浸泡， 泡發後清洗乾淨。 洋蔥去外皮。
2、泡好的木耳焯水， 過冷水， 去掉根蒂， 擠幹水份。
3、洋蔥切薄片。 香菜切碎。
4、洋蔥木耳放入容器中， 加香菜， 花椒油匙， 涼拌醬油， 醋， 鹽匙， 糖， 香油拌勻， 撒上白芝麻即可。
方法二：
材料: 幹木耳20克， 香菜數根， 大蒜2頭， 幹紅椒數個， 調料:陳醋， 鹽、白糖、醬油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各適量
做法:
1、浸泡過冷水的黑木耳撈起， 充分瀝幹。 陳醋， 鹽、白糖、醬油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各適量放入一玻璃碗， 進微波爐高火打2分鐘加熱。
2、香菜切成3釐米長段， 幹辣椒剪成椒圈， 蒜最好用壓蒜器壓成蒜茸， 所有配料撒入黑木耳裡， 最後淋上熱油汁， 拌勻。
香菜拌黑木耳的方法還有很多， 在此例舉了兩鐘方法供大家參考， 大家可以親自嘗試一下， 同時也能夠加以運用， 舉一反三， 發明出新的做法， 做出不同口味的美味黑木耳， 為家人朋友一展廚技， 度過閒暇的時光， 帶來歡樂和幸福！>
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l >材料
仔薑500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）
做法
1、仔薑刷洗乾淨， 不用削皮。
2、將仔姜切成薄片。
3、仔薑片放入碗中， 撒入食鹽醃制20-30分鐘， 將水分逼出。
4、白醋與冰糖放入鍋中， 開小火將冰糖熬化， 然後放置一邊晾涼備用。
5、把薑中的水分擠幹， 擠得越幹越好。
6、把擠幹水分的仔薑放入乾淨的玻璃瓶中，
小訣竅
1、冰糖的量和白醋比例為1：1， 也可以根據自己的口味進行調整， 白醋的量要能沒過薑片
2、白醋最好選用釀造白醋， 口感和營養也會更好
3、盛裝醃仔薑的玻璃瓶要事先洗乾淨用滾水燙一燙做簡單的消毒
4、醃制好的仔薑在每次食用時要用乾淨的筷子取出， 不要沾油， 不然容易變質
