你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜， 你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣， 如果你自己有個很好的廚藝， 那麼相信你會吃的開心， 活得更開心的。 那麼， 下面小編就為大家介紹下毛芋頭燒肉的做法吧。
1.12原料圖。
2.21將五花肉的皮面用火燎去細毛和油泥， 燒到皮面有些焦黃時， 放到溫水中浸泡20分鐘， 然後用刀刮去燒焦了的皮面、洗淨， 切成1.5釐米乘1.5釐米的方塊， 大蔥切段、薑切片。
3.毛芋頭用刀削去表皮， 洗淨後浸泡在清水中待用。
4.淨鍋坐火， 放入五花肉煸炒。
5.12當五花肉被煸炒出豬油時撈出。
6.21將鍋中多餘的豬油舀出， 放入八角、花椒、辣椒、蔥段、薑片炒香。
7.放入白糖。
8.將白糖炒化、變色時。
9.放入五花肉煸炒上色。
10.加入毛芋頭翻炒上色。
11.烹入料酒、生抽、老抽， 加入適量的水燒開。
12.倒入高壓鍋內燒開， 以減壓閥放氣時算起， 8分鐘關火。
13.高壓鍋冷卻後， 將芋頭和五花肉倒入鍋中放入精鹽， 大火收汁。
14.湯汁見濃稠時放入味精關火。
15.裝盤上桌。
毛芋頭燒肉雖然很平凡， 但是如果自己做， 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”， 肯定馬上就會動手來做了。
