娃娃菜主要是產于日本， 其實在總體上和我們日常東北地區盛產的大白菜存在著一定的相似性。 主要是在外型上會比大白菜小一些， 但是卻同樣含有了非常豐富的營養物質， 含有了比較豐富的維生素等元素。 食用方法簡單， 夏天大家都喜歡吃一些涼拌菜， 那下面就介紹一下娃娃菜涼拌咋做吧。
做法1：
原料
名稱
涼拌娃娃菜屬於涼菜/拌菜， 主要原料是白菜， 口味是香， 工藝是拌， 難度屬於初級。
材料
娃娃菜一個。 鹽、雞精、芝麻油、各少許。
製作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分， 再一個個小的部分掰開洗淨，
4-6、取一個乾淨的大盆子放入鹽加入適量的清水， 把鹽打至融化。 再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(具體的以去生的味道為主即可)。 最後把浸泡熟的娃娃菜瀝幹水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可。
貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下鹹味即可， 這個鹹味比平時炒菜的鹹度再大點， 鹽水的鹹度大浸泡的時間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有醃制好， 試著嘗一片試試口感即可。
做法2：
主料：娃娃菜兩棵(當然可以換成任意你喜歡的蔬菜)
輔料：蔥、薑、蒜、香菜少許、鮮辣椒(半個)、幹辣椒(一個)、生抽、白糖、醋、鹽、食用油
步驟：
1、娃娃菜洗淨， 在熱水中焯燙後撈出裝盤;蔥、薑、蒜、鮮辣椒切碎粒，
2、取一小碗， 放入一點點鹽、蔥、薑、蒜和鮮辣椒粒、幹辣椒碎和香菜段， 淋入生抽
3、鍋中倒少量油燒熱， 倒入2中， 然後趁熱放入白糖和醋(糖和醋可以多放些)， 調勻即成調料汁， 淋在已焯好的娃娃菜上即可
以上就是娃娃菜涼拌菜的製作方法。 涼拌菜可以起到很好的降溫作用。 但是消化不好的朋友們還是要慎重的選擇， 不要吃太多涼的食物， 這樣會讓自己拉肚子的。 喜歡涼拌菜的朋友們， 可以根據自己的興趣愛好來選擇不同的製作方法， 希望以上的資訊能夠給您帶來説明。
