筒骨就是筒子骨， 有開胃健脾的功效， 小孩子喝這樣的湯， 可以促進孩子的身體發育， 刺激大腦的發育。 蓮藕， 並不陌生， 主要是生長在水裡， 味道發甜， 清脆。 可以做成各種各樣的食物， 筒骨和蓮藕是可以搭配在一起的。 筒骨蓮藕湯是四季湯， 可以起到溫補的功效， 那麼下面我們就一起來學習一下筒骨蓮藕湯的做法是什麼吧。
筒骨蓮藕湯由筒子骨、藕、薑、花椒、白醋、鹽等原料製作而成， 是一道一年四季都適宜的靚湯， 有健脾開胃、有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
1 將骨頭洗乾淨， 加入湯鍋中，
2 加入蓮藕片， 改小火慢燉1個半小時， 加入鹽調味即可。
1. 筒骨洗淨、蓮藕切大塊、薑切片
2. 材料全部放入電高壓力鍋， 加少許底鹽， 加剛浸過食材的水， 23分鐘就可以了。
3. 出鍋後加適量鹽即可， 蓮藕太粉了， 哈哈
4. 本菜品具有養胃、健脾、止瀉之功效
小貼士 .
1 水要一次加足， 不可中途續水， 不然湯會腥；
2 骨頭買的時候聞一下， 現在是夏天， 容易變質， 買的時候要小心；
3 在買骨頭的時候， 請老闆幫你把骨頭剁好；
4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。 如果發黑， 有異味， 則不宜食用。
5 煮藕時忌用鐵器， 以免引直食物發黑。
營養價值 .
筒骨蓮藕湯中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟， 有消食、止渴、生肌的功效。
以上就是筒骨蓮藕湯的做法， 其實蓮藕還有特殊的功效那就是美白， 很多的美白產品都是用蓮藕粉來做的， 而筒骨當中含有的骨膠原是預防老年人骨質疏鬆的主要物質，
